Linguine de abóbora
Culinária: Italian
Linguine de abóbora é um prato de legumes da cozinha Italian, com de abóbora butternut como base.
Tutorial
Ingredientes
- 350 g de abóbora butternut
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 350 g de linguine
- Molho pequeno de salva
Passos
- Aqueça o forno a 200 °C (ventilação 180 °C/gás 6). Coloque a abóbora e o alho num tabuleiro, regue com azeite e asse 35–40 min até amolecer. Tempere.
- Coza a massa conforme a embalagem. Escorra reservando a água. Triturar a abóbora com 400 ml da água de cozedura. Aqueça azeite, frite a salva até ficar crocante e escorra. Deite a massa e o molho na frigideira, aqueça e polvilhe salva.