Migas

Ingredientes

• 1 pão grande
• 1 1/2 L de azeite
• Meia cabeça de alho
• 1 punhado de porco

Passos

1. Esfarele o pão em pedaços pequenos. Regue com água fria, cubra com um pano húmido e deixe 30 minutos.
2. Aqueça 2 colheres de chá de azeite numa frigideira funda. Adicione os dentes de alho inteiros, com pele; faca um corte pequeno e frite 5 minutos. Reserve o alho.
3. No mesmo azeite, refogue o pão mexendo sem parar 15 minutos e adicione uma moagem de pimenta preta.
4. Adicione o alho e continue a mexer cerca de 20 minutos. Esta pronto quando o pão estiver macio e dourado.