Pudim do desempregado (pouding chômeur)

Ingredientes

• ½ chávena de manteiga
• 1 chávena de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 1/4 chávena de leite
• 1 1/2 chávena de xarope de ácer
• 1 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 1 1/2 chávena de natas líquidas
• 1/3 chávena de manteiga

Passos

1. Numa tigela grande, com a batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar até a mistura ficar leve.
2. Junte os ovos e a baunilha e misture.
3. Noutra tigela, misture a farinha e o fermento.
4. Junte à mistura de manteiga a farinha e o leite, alternando.
5. Deite numa forma untada de 33 x 23 cm.
6. MOLHO DE ÁCER.
7. Num tacho grande, leve a ferver o xarope, o açúcar mascavado, as natas e a manteiga, mexendo sempre.
8. Reduza o lume e coza suavemente 2 minutos ou até o molho reduzir um pouco.
9. Deite o molho com cuidado sobre a massa.
10. Asse a 160 °C (325 °F) cerca de 35 minutos ou até o bolo estar levemente dourado e um palito sair limpo.