Quadrados de chocolate e coco

Ingredientes

• 100g de manteiga
• 100g de açúcar fino
• 2 Ovos
• 140g de farinha com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de leite
• 100g de chocolate meio amargo
• 25g de manteiga
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 100g de coco ralado

Passos

1. Aqueça o forno a 180°C/ventilado 160°C/gás 4. Unte e forre a base de uma forma quadrada de 20 cm. Bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e cremosos; junte os ovos. Acrescente 1 c. de farinha se a mistura começar a coalhar.
2. Peneire a farinha, o fermento e o cacau e envolva com uma colher metálica. Junte o leite. Despeje na forma e alise. Asse 18–20 min ou até o bolo voltar ao toque. Deixe arrefecer na forma.
3. Para a cobertura, derreta o chocolate, a manteiga e 4 c. de água em lume brando. Deixe arrefecer um pouco e bata o açúcar de confeiteiro.
4. Desenforme e retire o papel. Corte em 16 quadrados. Mergulhe na cobertura e passe no coco. Deixe solidificar numa grelha.