Wrap de shawarma de chuck roast

Ingredientes

• 1 kg de chuck roast
• 1 xícara de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de cominho moído
• 2 colheres de chá de paprika
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de gengibre moído
• 1 colher de chá de açafrão-da-Índia
• 1/2 colher de chá de cayenne
• 1/2 colher de chá de canela moída
• 1/2 colher de chá de coentro moído
• 1/4 colher de chá de cravo moído

Passos

1. Numa panela holandesa ou slow cooker, adicione todas as especiarias, caldo e sumo de limão. Mexa.
2. Adicione a carne e vire para cobrir; deite molho por cima.
3. Tampe e cozinhe em lume brando 8-10 horas.
4. Após cozinhar, retire a carne e desfie com dois garfos. Descarte excesso de gordura.
5. Retire a gordura da superfície do liquido restante.
6. Misture a carne desfiada no molho. Mantenha quente até servir.
7. Monte o wrap espalhando molho de alho no pita. Cubra com carne e guarnições a gosto.
8. Dobre estilo burrito.
9. Aqueça uma grelha e grelhe o wrap.