Американская яичница-болтунья
Кухня: Chinese
Американская яичница-болтунья — это завтрак (Chinese), в основе Яйца.
Сложность
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Яйца
- Цельное молоко/сливки
- Сливочное масло
- Соль
Шаги
- Разбить яйца в большую миску, добавить соль и взбивать до образования пены, оставить на 15 минут
- Нарезать сливочное масло небольшими кусочками и положить в сковороду, влить яичную смесь, включить слабый огонь и постоянно помешивать
- Как только масло растает, быстро перемешивать яичную смесь, разбивая её на мелкие кусочки, выключить огонь до того, как яичная смесь в основном застынет
- Добавить молоко и перемешивать 15 секунд, пока яичница не станет влажной и нежной, переложить на тарелку
Оценить рецепт
Примечания
Это простое и нежное блюдо из яиц в американском домашнем стиле; после добавления молока яичные хлопья становятся мелкими, а текстура — мягкой и сливочной, блюдо богато качественным белком и кальцием. Готовится просто, подходит для новичков, от подготовки до подачи занимает около 20 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 258 ккал
Расчёт:
На порцию:
- Яйца 3 шт.
- Цельное молоко/сливки 10 г
- Сливочное масло 5 г
- Соль 1 г
- Если хочется более сытного варианта, на последнем шаге можно добавить обжаренные кубики помидоров, кубики лука, кубики бекона, нарезанный кубиками сыр и т. д. (в общем, всё, что больше не даст сока)
- Использовать сковороду (с антипригарным покрытием).
- Учитывая, что многие готовят одно или два яйца только для себя, сковорода меньшего диаметра, возможно, будет удобнее для равномерного перемешивания.