Высокие сколеболлер

Ингредиенты

• 1 стакан молока
• 3 ч. л. сухих дрожжей
• 1 1/3 стакана сахара
• 1 ч. л. кардамона
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 1/4 стакана муки
• 5 ст. л. сливочного масла
• 1 1/4 стакана молока
• 1 1/3 стакана сахара
• 3 желтка
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 стручок ванили
• 2 стакана сахарной пудры
• 3 ст. л. воды
• 1 стакан стружки кокоса

Шаги

1. Подогрейте молоко до тёплого. Добавьте дрожжи и растворите.
2. Добавьте сахар, кардамон, ваниль и около 2/3 муки.
3. Замесите тесто руками или крюком, постепенно добавляя остаток муки. Может понадобиться чуть больше или меньше, чтобы тесто не липло. Когда образуется шар, добавьте мягкое масло и месите около десяти минут.
4. Скатайте тесто в цилиндр и разрежьте на шесть равных частей. Сформуйте круглые булочки и положите в смазанную форму для маффинов. Накройте и дайте подняться вдвое (около часа).