Голландский пряный завтракный кекс (Ontbijtkoek)

Ингредиенты

• 250 г муки с разрыхлителем
• 250 г мягкого тёмного коричневого сахара
• 250 г молока
• 4 перлового сахара
• 1 ст. л. имбиря
• 1/2 ч. л. кардамона
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли

Шаги

1. Разогрейте духовку до 160 °C. Застелите форму бумагой для выпечки.
2. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Подогрейте молоко в кастрюльке почти до кипения, не доводя до кипения.
3. Медленно влейте молоко в сухие ингредиенты, взбивая. Не перемешивайте! Как только тесто станет гладким, вылейте в форму. Посыпьте перловым сахаром и выпекайте около 1 часа.
4. Через ~50 минут проверьте: если шпажка выходит чистой — готово; иначе чуть дольше.