Кисло-сладкий соус
Кухня: Chinese
Во вкусе «Кисло-сладкий соус» решает Вода.
Сложность
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Вода
- Сахар
- Белый уксус / рисовый уксус
- Рисовое вино (или кулинарное вино)
- Светлый соевый соус
Шаги
- Смешайте все приправы в небольшой миске в указанных пропорциях до однородности.
- После того как блюдо будет подготовлено соответствующим для него способом, влейте приготовленный кисло-сладкий соус в кастрюлю.
- В зависимости от блюда готовьте 5–10 минут.
- На сильном огне выпарите соус, чтобы увеличить густоту, аромат и блеск блюда.
Оценить рецепт
Примечания
Этот соус имеет приятный кисло-сладкий вкус и является классическим источником вкуса для кисло-сладких блюд китайской кухни. Готовится просто, пропорции легко запомнить, даже новичок справится; от подготовки до готовности около 10 минут. Сахар даёт энергию, а уксусный аромат помогает возбудить аппетит и снять ощущение жирности, мгновенно делая домашние блюда вкусными.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 146 ккал
Расчёт:
- Вода (50 мл)
- Светлый соевый соус (40 мл)
- Сахар (30 г)
- Белый уксус (20 мл)
- Рисовое вино (10 мл)