Полный английский завтрак

Ингредиенты

• 4 сосиски
• 4 ломтика бекона
• 4 шампиньона
• 3 помидора
• 2 ломтика кровяной колбасы
• 2 яйца
• 1 ломтик хлеба
• 100 г фасоли в томатном соусе

Шаги

1. Разогрейте плоскую гриль-панель на слабом огне, по возможности на 2 конфорках, и слегка смажьте лёгким оливковым маслом.
2. Сначала приготовьте сосиски. Положите их на горячую панель (или на самую прохладную её часть) и медленно жарьте 15-20 минут, время от времени переворачивая, до золотистого цвета. Через первые 10 минут увеличьте огонь до среднего, прежде чем готовить остальное. Если места мало, полностью приготовьте сосиски и держите их тёплыми в духовке.
3. Сделайте несколько небольших надрезов на жирном крае бекона. Положите бекон прямо на панель и жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны до желаемой хрусткости. Как и сосиски, готовый бекон можно держать тёплым в духовке.
4. Для грибов удалите грязь кисточкой и срежьте ножку вровень со шляпкой. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Положите ножкой вверх на панель, жарьте 1-2 минуты, затем переверните и жарьте ещё 3-4 минуты. Не двигайте грибы слишком часто — они выпустят сок и станут водянистыми.
5. Для помидоров разрежьте их поперёк пополам (сливовидные — вдоль) и удалите зелёную плодоножку маленьким острым ножом. Посолите, поперчите и сбрызните маслом. Положите срезом вниз на панель и жарьте, не двигая, 2 минуты. Аккуратно переверните и снова приправьте. Жарьте ещё 2-3 минуты, пока они не станут мягкими, но сохранят форму.
6. Кровяную колбасу нарежьте на 3-4 ломтика и снимите оболочку. Положите на панель и жарьте по 1,5-2 минуты с каждой стороны до лёгкой хрусткости.
7. Для «правильного» жареного хлеба лучше взять отдельную сковороду. Идеально подойдёт хлеб двухдневной давности. Разогрейте сковороду на среднем огне и покройте дно маслом. Положите хлеб и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до хруста и золотистого цвета. Если сковорода пересохнет, добавьте масла. Для более насыщенного вкуса после переворачивания добавьте кусочек сливочного масла.
8. Для яичницы разбейте яйцо прямо в сковороду с жареным хлебом и оставьте на 30 секунд. Добавьте хороший кусок сливочного масла и, когда оно растает, слегка поливайте им яйцо. Готовьте до желаемой степени, приправьте и аккуратно снимите лопаткой.
9. Когда всё готово, разложите на тёплые тарелки и сразу подавайте с щедрой порцией кетчупа или коричневого соуса.