Пюре из копчёных баклажанов

Ингредиенты

• 2 средних баклажана
• Сок 1 лимона
• 3 раздавленных зубчика чеснока
• 150 мл йогурта
• Пучок укропа

Шаги

1. Разогрейте гриль до очень сильного. Разрежьте баклажаны вдоль пополам и жарьте 25 минут, иногда переворачивая, до мягкости – кожица останется плотной, мякоть размягчится. Снимите и остудите, пока можно брать руками.
2. Острым ножом надрежьте мякоть и выньте ложкой. Переложите в миску и разомните вилкой до густой массы. Вмешайте лимонный сок и чеснок. Добавьте йогурт и укроп, посолите. Подавайте тёплым.