Турецкий плов с бараниной

Ингредиенты

• Горсть кедровых орехов
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 крупная нарезанная луковица
• 2 палочки корицы
• 500 г баранины
• 250 г риса басмати
• 1 бульонный кубик из баранины
• 12 штук кураги
• Горсть мяты

Шаги

1. Обжарьте кедровые орехи или миндаль на сухой большой сковороде до лёгкого румянца, затем переложите на тарелку. Влейте в сковороду масло и обжарьте лук с корицей, пока они не начнут золотиться. Увеличьте огонь, добавьте баранину и жарьте, пока мясо не изменит цвет, затем всыпьте рис и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.
2. Влейте 500 мл кипятка, раскрошите бульонный кубик, добавьте курагу и приправьте по вкусу. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 12 минут, пока рис не станет мягким и не впитает бульон. Вмешайте кедровые орехи и мяту и подавайте.