Фалафель

Ингредиенты

• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 очищенный раздавленный зубчик чеснока
• 400 г нута
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1 ч. л. молотого кориандра
• Горсть петрушки
• 1 взбитое яйцо

Шаги

1. Разогрейте 1 ст. л. масла на большой сковороде и обжарьте лук с чесноком на слабом огне 5 мин до мягкости. Переложите в большую миску с нутом и специями, разомните вилкой или толкушкой, пока нут полностью не размягчится. Добавьте петрушку или сушёные травы и посолите по вкусу. Введите яйцо и перемешайте руками.
2. Сформуйте 6 шариков и приплюсните в котлетки. Разогрейте оставшееся масло и обжарьте фалафель на среднем огне по 3 мин с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячим или холодным с кускусом, питой или салатом.