Французская чечевица с чесноком и тимьяном

Ингредиенты

• 3 ст. л. Оливкового масла
• 1 Луковица
• 2 зубчика Чеснока
• 1 Морковь
• 2 1/4 стакана Французской чечевицы
• 1 ч. л. Тимьяна
• 3 Лавровых листа
• 1 ст. л. Соли
• 2 стебля Сельдерея

Шаги

1. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте масло. Когда нагреется, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте до мягкости 5–10 минут.
2. Добавьте 6 стаканов воды, чечевицу, тимьян, лавровые листья и соль. Доведите до кипения, затем убавьте до быстрого кипения.
3. Варите чечевицу до мягкости, пока она не впитает большую часть воды, 20–25 минут. При необходимости слейте лишнюю воду. Подавайте сразу или остудите и разогрейте позже.
4. Для более насыщенного вкуса используйте куриный бульон и уменьшите воду на ту же величину.