ขนมปังม้วนวอลนัท กูจวารา

ส่วนผสม

• แป้งสาลี 450 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 55 กรัม
• ยีสต์ 2 ส่วน
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• นม 6 ออนซ์
• ไข่ตี 2 ฟอง
• เนย 30 กรัม
• วอลนัท 140 กรัม
• เนย 85 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 85 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา
• นมสำหรับทาหน้า
• น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอน

1. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนวดให้ดี ปิดแป้งแล้วพักให้ขึ้นจนขยายเป็นสองเท่า ประมาณ 2 ชั่วโมง กดไล่อากาศแล้วนวดเบาๆ
2. แบ่งแป้งเป็นสองส่วนเท่ากัน คลึงแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 12 x 8 นิ้ว ผสมส่วนผสมไส้แล้วแบ่งทาบนแป้งแต่ละแผ่น ม้วนให้แน่นที่สุดเป็นแท่งยาว 12 นิ้วสองแท่ง วางเคียงกันให้ชิดกันบนถาดอบที่ทาไขมัน ปิดแล้วพักให้ขึ้นประมาณ 40 นาที อุ่นเตาอบที่ 200ºC (425ºF) อบ 30-35 นาทีจนขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเคาะก้นขนมปังควรมีเสียงกลวง
3. นำออกจากเตาแล้วทานมบนหน้าขนมปังร้อนๆ ร่อนน้ำตาลไอซิ่งโรยให้ทั่ว