พิซซ่ามาร์เกริต้าสไตล์พิซซ่าเอ็กซ์เพรส

ส่วนผสม

• น้ำ 150 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ยีสต์ 15 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม
• เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• ซอสมะเขือเทศพาสซาต้า 80 กรัม
• มอซซาเรลลา 70 กรัม
• ออริกาโน
• ใบโหระพาฝรั่ง
• พริกไทยดำหนึ่งหยิบมือ

ขั้นตอน

1. 1 อุ่นเตาอบที่ 230°C
2. 2 ใส่น้ำตาลและบี้ยีสต์สดลงในน้ำอุ่น
3. 3 พักส่วนผสมไว้ 10-15 นาทีในที่อุ่น (ขอบหน้าต่างในวันแดดจัดดีที่สุด) จนเกิดฟองบนผิวหน้า
4. 4 ร่อนแป้งและเกลือลงในชามผสมใบใหญ่ ทำหลุมตรงกลางแล้วเทส่วนผสมยีสต์และน้ำมันมะกอกลงไป
5. 5 โรยแป้งที่มือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ผสมส่วนผสมจนจับตัวกัน
6. 6 โรยแป้งบนพื้นที่ทำงานให้มาก
7. 7 วางแป้งลงแล้วนวด 10 นาทีจนเนียน นุ่ม และลื่นมือ
8. 8 วางในถาดอบเคลือบกันติดที่ทาน้ำมันบางๆ (เราใช้ถาดกลม แต่รูปทรงไหนก็ได้!)
9. 9 ทาพาสซาต้าให้ทั่วถึงขอบ
10. 10 วางมอซซาเรลลา (หรือชีสอื่น) ให้ทั่ว ปรุงด้วยออริกาโนและพริกไทยดำ แล้วราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
11. 11 อบ 10-12 นาทีจนชีสเริ่มเป็นสีทอง
12. 12 เมื่อสุกแล้ว วางใบโหระพาด้านบนแล้วลงมือกินได้เลย!