ฟาชีร์กี (มีตแพตตี้สไตล์สโลวัก)
อาหาร: Slovakia
ฟาชีร์กี (มีตแพตตี้สไตล์สโลวัก) ใช้หมูบด 500 กรัมเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- หมูบด 500 กรัม
- หัวหอมใหญ่ขนาดกลางสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขนมปัง 2 แผ่น
- นมเล็กน้อย
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- มาจอแรม 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
- ไข่ตีแล้ว 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอน
- เตรียมขนมปัง
- แช่ขนมปังในนมหรือน้ำจนนิ่ม
- บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วยีให้เป็นเศษเล็กๆ
- ผสมส่วนผสม
- ในชามใหญ่ ผสมหมูบด หัวหอม กระเทียม ขนมปังที่แช่ไว้ ไข่ และเครื่องปรุง
- คลุกให้เข้ากันดี
- ปั้นแพตตี้
- แบ่งส่วนผสมแล้วปั้นเป็นแผ่นขนาดเท่าฝ่ามือ
- กดให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้สุกทั่วกัน
- ชุบแป้ง
- คลุกแพตตี้แต่ละชิ้นกับแป้งบางๆ
- จุ่มในไข่ที่ตีแล้ว แล้วคลุกเกล็ดขนมปังให้กรอบ
- ทอดฟาชีร์กี
- ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลาง
- ทอดแพตตี้ด้านละ 4-5 นาทีจนเหลืองทองและสุกทั่ว
- ตักใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
- เสิร์ฟและเพลิดเพลิน
- เสิร์ฟฟาชีร์กีร้อนๆ กับมันบด สลัดกะหล่ำปลี หรือขนมปังสด
- ทานกับมัสตาร์ด ผักดอง หรือซอสกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ