สปาเกตตีโบโลเนส
อาหาร: Italian
สปาเกตตีโบโลเนส ใช้หอมใหญ่ 2 หัวเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- หอมใหญ่ 2 หัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เนื้อบดไม่ติดมัน 500 กรัม
- เห็ด 90 กรัม
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
- น้ำซุปเนื้อร้อน 300 มล.
- มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์เชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- สปาเกตตี 350 กรัม
- พาร์เมซานสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน
- ผัดหอมกับน้ำมันไฟค่อนข้างแรง 3–4 นาที ใส่กระเทียมกับเนื้อบดจนน้ำตาล ใส่เห็ดกับสมุนไพรอีกสองสามนาที
- ใส่มะเขือเทศ น้ำซุป มะเขือเทศบด วูสเตอร์เชอร์ และเครื่องปรุง ต้มให้เดือด ลดไฟ ปิดฝาเคี่ยว 30 นาทีคนเป็นครั้งคราว
- ระหว่างนั้นต้มสปาเกตตีในน้ำเกลือตามห่อ สะเด็ดน้ำล้างน้ำร้อน คืนหม้อใส่น้ำมันเล็กน้อยถ้าชอบ คลุกซอส เสิร์ฟชามร้อนกับพาร์เมซาน