Fårikål (Norveç milli yemeği)

Malzemeler

• 1,5 kg kuzu eti
• 1 baş beyaz lahana
• 3 yemek kaşığı tane karabiber
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 1/2 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı un

Adımlar

1. Kuzu etini iri parçalara kesin.
2. Lahanayı göbek kısmı duracak şekilde iri dilimler hâlinde kesin.
3. Büyük bir tencerenin dibine yağlı tarafı alta gelecek şekilde bir kat kuzu yerleştirin. Karabiber ve tuz serpin. Üzerine bir kat lahana dilimleri koyun. Kuzu, karabiber ve lahana katlarını tekrarlayıp en üste lahana ile bitirin.
4. İsteğe bağlı: Daha koyu bir yahni için kuzunun üzerine bir iki kaşık un serpin.
5. Suyu ekleyip kaynatın. Kapağı kapatıp ateşi kısıın. Et kemikten yumuşakça ayrılana kadar 2–3 saat kısık ateşte pişirin.
6. Haşlanmış patates ve taze maydanozla servis edin; fårikål suyunu bolca gezdirin.