Fašírky (Slovak köftesi)

Malzemeler

• 500 g domuz kıyması
• 1 orta boy doğranmış soğan
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 2 dilim ekmek
• Biraz süt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı mercanköşk
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 1/2 su bardağı un
• 1 çırpılmış yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Kızartmak için bitkisel yağ

Adımlar

1. Ekmek karışımını hazırlayın
2. Ekmek dilimlerini yumuşayana kadar süt veya suda bekletin.
3. Fazla sıvıyı sıkıp küçük kırıntılar halinde ezin.
4. Malzemeleri karıştırın
5. Geniş bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, ıslatılmış ekmek, yumurta ve baharatları birleştirin.
6. Her şey eşit karışana kadar iyice yoğurun.
7. Köftelere şekil verin
8. Karışımdan parçalar alıp avuç içi büyüklüğünde köfteler yapın.
9. Eşit pişmeleri için hafifçe bastırın.
10. Köfteleri kaplayın
11. Her köfteyi hafifçe una bulayın.
12. Çırpılmış yumurtaya batırın, sonra çıtır olması için galeta ununa bulayın.
13. Fašírky'yi kızartın
14. Tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
15. Köfteleri her yüzü 4-5 dakika altın rengi olup tamamen pişene kadar kızartın.
16. Fazla yağı süzmesi için kâğıt havlu serili tabağa alın.
17. Servis edin ve afiyet olsun
18. Fašírky'yi patates püresi, lahana salatası veya taze ekmekle sıcak servis edin.
19. Daha fazla lezzet için hardal, turşu veya sarımsaklı sosla yiyin.