Zemiakové Placky (Slovak Patates Mücveri)

Malzemeler

• 1 kg patates
• 1 orta boy doğranmış soğan
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 4 büyük yumurta
• 4 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 1 tatlı kaşığı mercanköşk
• Damak zevkine göre tuz
• Damak zevkine göre karabiber
• Kızartmak için yağ

Adımlar

1. Patatesleri hazırlayın
2. Önce patatesleri soyup ince rendeleyin. Ekstra çıtır olması için temiz bir mutfak beziyle suyunu olabildiğince sıkın.
3. Malzemeleri karıştırın
4. Büyük bir karıştırma kabında rendelenmiş patates, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, yumurta, un, mercanköşk, tuz ve karabiberi birleştirin. Koyu ve homojen bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın.
5. Yağı ısıtın
6. Büyük bir tavada bolca yağı orta ateşte ısıtın. Yağ sıcak olmalı ama dumanlanmamalı.
7. Mücverleri kızartın
8. Hamurdan kaşıkla porsiyonlar alıp tavaya koyun ve her birini ince bir mücver şeklinde bastırın. Bir yüzü altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, ardından çevirip diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın.
9. Süzün ve servis edin
10. Pişen mücverleri fazla yağını alması için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Sıcakken hemen ekşi krema, sarımsaklı sos ile ya da garnitür olarak servis edin.