Jamaika usulü mısır unu lapası

Malzemeler

• 4 su bardağı Su
• 380g Hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı İnce sarı mısır unu
• 1 1/2 tatlı kaşığı Vanilya özütü
• 1/2 tatlı kaşığı Öğütülmüş tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı Öğütülmüş muskat
• 1/4 tatlı kaşığı Öğütülmüş yenibahar
• 1/2 su bardağı Tatlandırılmış kondanse süt

Adımlar

1. 4 QT ağır tabanlı tencereye 2 ½ su bardağı su ve 1 kutu hindistan cevizi sütü ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın.
2. Bu arada 1 su bardağı mısır ununu 1 ½ su bardağı suyla pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Kaynayınca mısır karışımını yaklaşık 1 dk topaksız çırparak ekleyin. Ateşi kısın ve sıkıca kapatın.
4. Kısık ateşte 15–20 dk ara sıra karıştırarak pişirin. Son 5 dk kala vanilya, tarçın, muskat ve yenibaharı ekleyin. Ateşten alıp kondanse sütle tatlandırın.
5. Servis edin ve afiyetle yiyin.