Kırmızı soğan turşusu

Malzemeler

• 3 büyük kırmızı soğan
• 2 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 200 ml elma sirkesi
• 50 g toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 defne yaprağı

Adımlar

1. Soğanları soyun, yukarıdan aşağıya ikiye bölün ve ince hilal dilimler halinde kesin. Bir kase üzerindeki süzgece koyun, tuz serpip ellerinizle hafifçe çevirerek kaplayın. Yaklaşık 1 saat bekletin.
2. Bu arada sirke, 50 ml su ve şekeri tencereye koyun. Şeker eriyene kadar karıştırarak hafifçe kaynatın, birkaç dakika pişirin. Kenara alın.
3. Soğanları sterilize kavanozlara doldurun, arada biraz karabiber serpin. Ilık sirkeyle örtün ve kenardan birkaç defne yaprağı sıkıştırın. Kapatın. Buzdolabında saklayın ve 4 hafta içinde kullanın.