Mamoul (Bayram kurabiyesi)

Malzemeler

• 300 g un
• 200 g irmik
• 25 g ayçiçek yagi
• 250 g tuzsuz tereyagi
• 50 ml sut
• 60 g pudra sekeri

Adımlar

1. Tereyagi sekerle kremamsı olana kadar karistirin.
2. Yag, un ve irmik ekleyip karistirin.
3. Ilık süt ekleyin, fazla yogurmayın.
4. Örtüp dolguyu hazırlarken en fazla bir saat bekletin.
5. Hurma dolgusu: susamı kavurun, tereyagi ekleyin. Hurma ezmesi karistirin. Biraz su ekleyip yumuşak yapın; fazla sulandırmayın.
6. Tabağa alıp sogutun. 15 g toplar yapın.
7. Yarım saat buzdolabında bekletin.
8. Hamura donüp 30 g toplar yapın.
9. Dolguları çıkarıp her hamur topunu doldurun.
10. Mamoul kalıbıyla sekil verin.
11. 180 C firinda 20 dk altı altın üstü hafif altın olana kadar.