Nanaimo barları
Mutfak: Canadian
Nanaimo barları tarifinde bu tatlı için belirleyici malzeme muhallebi tozu.
Video
Malzemeler
- 125 g muhallebi tozu
- 50 g toz şeker
- 5 yemek kaşığı kakao
- 1 çırpılmış yumurta
- 200 g ufalanmış digestive bisküvi
- 100 g rendelenmiş hindistancevizi
- 50 g badem
- 100 g tereyağı
- 4 yemek kaşığı krem
- 3 yemek kaşığı muhallebi tozu
- 250 g pudra şekeri
- 150 g bitter çikolata
- 50 g tereyağı
Adımlar
- Önce bisküvi tabanı. Kaynayan su üzerindeki kasede tereyağı, şeker ve kakaoyu pürüzsüz olana kadar eritin. Yumurtayı 2–3 dk çırparak koyulaştırın. Ateşten alın; kırıntı, hindistancevizi ve varsa bademi karıştırıp 20 cm kare kalıba bastırın. 10 dk soğutun.
- Orta kat için tereyağı, krem ve muhallebi tozunu kabarık olana kadar çırpın; pudra şekerini yavaşça ekleyin. Tabanın üzerine yayın ve en az 10 dk yumuşak olmayana kadar soğutun.
- Çikolata ve tereyağını mikrodalgada eritip barların üzerine sürün, yeniden buzdolabına koyun. Tamamen donana kadar (yaklaşık 2 sa) bekletin. Kalıptan çıkarıp kareler halinde kesin.