Rogaliki (Polonya kruvasan kurabiyesi)

Malzemeler

• 1 su bardağı tereyağı
• 3 yumurta sarısı
• 225 g krem peynir
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 kavanoz reçel

Adımlar

1. Orta boy kasede yumurta sarıları, krem peynir ve kabartma tozunu el mikseriyle karıştırın. Unu dikkatle eklemeye başlayın. İyi karışmayıp talaş gibi görünce mikseri bırakıp elle yoğurun.
2. Rulo yapıp folyoya sarın ve 15 dk dondurun. Fırını 190 °C'ye ısıtın.
3. Hamuru çıkarıp ikiye bölün. Açıp yaklaşık 8 cm üçgenler kesin.
4. Olabildiğince yapın ve her birinin ortasına küçük bir kaşık reçel koyun. Kruvasan şeklinde sarın.
5. Yağlanmış tepsiye dizin ve 10–12 dk veya altın rengi olana kadar pişirin.
6. Kalan hamurla tekrarlayın.
7. Çıkarınca kenara koyup pudra şekeri serpin.
8. Yaklaşık 3 parti, her biri 20 kurabiye.
9. Toplam yaklaşık 60 kurabiye.