Yemen Usulü Lahsa (Seçkin Şakşuka)

Malzemeler

• 5 yumurta
• 1 küp doğranmış soğan
• 1 küp doğranmış domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 tatlı kaşığı yenibahar
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı peynir

Adımlar

1. Önce orta ateşte zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından domatesleri ekleyip 4-5 dakika daha pişirin. Son olarak yenibahar, tuz ve çekilmiş karabiberi ekleyin.
2. Yumurtaları ekleyip 2 dakika iyice karıştırın, kapağını kapatıp üstü katılaşana kadar 5-6 dakika pişirin. Son olarak sıvı peyniri yayın ve bir dakika kapalı bekletin.
3. Ben Akdeniz usulü; patates rösti, Mısır usulü bakla, Türk salamı ve zeytin, üçgen peynir ve Yunan feta peyniriyle servis ettim.