Công thức Chinese

Đậu phụ Nhật kiểu gia đình

Độ khó：★★★☆☆

Đậu phụ Nhật kiểu gia đình là món ăn nhanh tại nhà với lớp vỏ vàng giòn bên ngoài bao bọc phần đậu phụ trứng mềm mượt bên trong. Kết hợp cùng ớt xanh, cà rốt và các loại rau củ khác, món ăn có thể điều chỉnh theo hương vị mặn đậm đà hoặc chua ngọt, vừa giòn vừa mềm và thơm ngon. Đậu phụ Nhật lấy trứng làm nguyên liệu chính, giàu protein chất lượng cao; kết hợp thêm mộc nhĩ và rau củ giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Món ăn cần một chút kỹ thuật chiên đậu phụ, độ khó vừa phải, người mới bắt đầu cũng có thể thử. Tổng thời gian thực hiện khoảng 30 phút là có thể dọn lên bàn.

Củ sen thái hạt lựu xào nhanh

Độ khó：★★★☆☆

Củ sen thái hạt lựu xào nhanh là món chay gia đình dễ làm, củ sen giòn non, sần sật, vị mặn thơm xen chút cay nhẹ, rất đưa cơm. Củ sen giàu chất xơ và vitamin, giúp thanh nhiệt, dưỡng ẩm. Cách làm đơn giản; chỉ cần chú ý chần củ sen và nêm gia vị, người mới vào bếp cũng có thể dễ dàng hoàn thành. Tổng thời gian khoảng 20 phút là có thể dọn lên bàn ăn.

Súp lơ xào nồi khô

Độ khó：★★★☆☆

Súp lơ xào nồi khô là món ăn gia đình mang phong vị Hồ Nam, có kết cấu giòn mềm, khô thơm; thịt ba chỉ thơm béo, thoảng vị cay nhẹ. Súp lơ giàu vitamin C và chất xơ; kết hợp với thịt ba chỉ giúp bổ sung protein và năng lượng. Món ăn có độ khó vừa phải; chỉ cần chú ý để súp lơ ráo nước sau khi chần và xào thịt ba chỉ cho ra bớt mỡ. Món này phù hợp với người mới nấu ăn đã có một chút kinh nghiệm. Thời gian từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành khoảng 40 phút.

Bắp cải xé tay xào

Độ khó：★★★☆☆

Bắp cải xé tay xào là món Hồ Nam kinh điển có vị chua cay, giòn ngon. Thành phẩm có bắp cải giòn mềm, thấm vị; thịt ba chỉ thơm ráo mà không ngấy, kích thích vị giác và rất hợp ăn với cơm. Bắp cải giàu vitamin C và chất xơ; kết hợp với thịt ba chỉ giúp cung cấp protein và năng lượng. Khi chế biến cần canh lửa lớn để xào nhanh, hơi thử thách với người mới, nhưng làm theo các bước vẫn có thể thành công. Thời gian từ sơ chế đến khi dọn món khoảng 20 phút.

Địa tam tiên

Độ khó：★★★☆☆

Địa tam tiên là món ăn gia đình kinh điển của vùng Đông Bắc Trung Quốc, với cà tím mềm dẻo, khoai tây bùi thơm, ớt xanh giòn và vị sốt đậm đà, mặn thơm rất đưa cơm. Sự kết hợp nguyên liệu cung cấp nhiều vitamin và chất xơ; khoai tây còn bổ sung nguồn năng lượng carbohydrate tạo cảm giác no. Món này cần chiên dầu và đảo nhanh tay nên đòi hỏi một chút kỹ thuật; người mới làm nên luyện tập đôi chút. Tổng thời gian chế biến khoảng 40 phút.

Miến xào bắp cải với trứng

Độ khó：★★★☆☆

Miến xào bắp cải với trứng là món ăn gia đình nhanh gọn, có vị mặn thơm ngon. Bắp cải thái sợi giòn ngọt kết hợp cùng miến mềm dai và trứng mềm mượt, tạo nên nhiều tầng hương vị. Bắp cải giàu vitamin và chất xơ, trứng cung cấp protein chất lượng cao, cà rốt bổ sung dinh dưỡng, tạo nên sự cân bằng giữa rau củ và protein. Khi chế biến, cần ngâm miến trước; quy trình gồm khá nhiều bước nhưng không phức tạp, vẫn là thử thách nhất định đối với người mới nấu. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 1 giờ 20 phút.

Bánh viên bầu kiểu Ấn Độ

Độ khó：★★★★☆

Món chay Bắc Ấn Độ này kết hợp bầu bào sợi với bột đậu gà để tạo thành bánh viên, sau đó chiên giòn rồi ngâm trong cà ri cà chua hành tây; bên ngoài giòn, bên trong mềm, xốt đậm đà và thơm cay. Bầu thanh mát, còn bột đậu gà cung cấp đạm thực vật và chất xơ; đây là món chay vừa no bụng vừa cân bằng. Món ăn gồm công đoạn chiên và nấu xốt nên có hơi nhiều bước, nhưng không khó nếu thực hiện theo đúng thứ tự; tổng thời gian khoảng 40 phút.

Khoai tây súp lơ kiểu Ấn Độ

Độ khó：★★★☆☆

Món rau củ gia đình kiểu Ấn Độ này có đặc trưng là khô thơm, vàng óng và đậm đà gia vị; khoai tây mềm bở, súp lơ hơi xém cạnh, mang phong vị Bắc Ấn. Khoai tây và súp lơ giàu chất xơ cùng vitamin C, tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, phù hợp với người mới bắt đầu; tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành khoảng 25 phút.

Dưa chuột trộn nguội

Độ khó：★☆☆☆☆

Đây là một món rau trộn nguội gia đình thanh mát, kích thích vị giác, có độ giòn non và vị chua thơm vừa miệng. Dưa chuột giàu nước và vitamin, giúp thanh nhiệt, giải nóng, làm đẹp da. Cách làm rất đơn giản, phù hợp với người mới bắt đầu; chỉ cần đập dập, nêm gia vị và ướp trong 15 phút, tổng thời gian khoảng 20 phút là hoàn thành.

Nấm kim châm trộn nguội

Độ khó：★★☆☆☆

Nấm kim châm trộn nguội là món khai vị nguội gia đình đơn giản, nhanh chóng, có kết cấu giòn mềm, trơn mượt, vị mặn thơm xen chút chua nhẹ. Nấm kim châm giàu chất xơ và nhiều loại vitamin, đồng thời có lượng calo thấp. Toàn bộ quá trình chế biến chỉ gồm chần nấm và nêm gia vị, rất phù hợp với người mới nấu ăn và có thể nhanh chóng chuẩn bị khi bận rộn. Từ lúc sơ chế đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 10 phút.

Đậu phụ trộn nguội

Độ khó：★★☆☆☆

Món nguội này thanh mát, thơm ngon, giàu đạm thực vật và canxi, ít chất béo, tốt cho sức khỏe, cách làm đơn giản và nhanh chóng. Người mới nấu ăn thường chỉ cần 10 phút là có thể hoàn thành.

Cải thảo Càn Long

Độ khó：★★☆☆☆

Cải thảo Càn Long là món rau trộn nguội mang phong vị Bắc Kinh kinh điển, với phần lõi cải thảo xé bằng tay trộn cùng sốt tương mè sánh đặc, tạo nên vị chua ngọt, giòn mát, béo thơm và kích thích vị giác. Cải thảo giàu vitamin và chất xơ, còn tương mè cung cấp chất béo tốt cùng canxi, vừa thanh mát, giúp giảm ngấy vừa bổ dưỡng. Món này không cần xào hay luộc, chỉ cần pha sốt rồi trộn đều, rất thân thiện với người mới nấu; thông thường chỉ mất khoảng 10 phút là có thể dọn lên bàn.

Rau diếp thơm trộn sốt mè

Độ khó：★☆☆☆☆

Một món rau trộn gia đình thanh mát, giúp giảm ngấy. Vị đậm đà của sốt mè bao phủ phần rau diếp thơm giòn non, hòa quyện vị chua, ngọt, mặn và thơm, rất kích thích vị giác. Rau diếp thơm giàu vitamin và chất xơ, còn sốt mè bổ sung canxi cùng chất béo lành mạnh, tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần cắt rồi trộn, từ lúc chuẩn bị đến khi dọn lên bàn chỉ mất khoảng mười mấy phút, đặc biệt phù hợp với người mới nấu ăn và những lúc bận rộn cần làm món nhanh.

Rau diếp ngồng trộn nguội

Độ khó：★★☆☆☆

Đây là món rau trộn nguội giòn mát, dễ ăn kiểu gia đình. Rau diếp ngồng sau khi được ướp muối sẽ đặc biệt giòn non, hơi cay nhẹ và rất kích thích vị giác. Món ăn giàu vitamin và chất xơ, không nhiều calo. Cách làm đơn giản, rất phù hợp với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị đến khi dọn lên bàn mất khoảng 20 phút. Ướp lạnh sẽ ngon hơn.

Mộc nhĩ trộn nguội

Độ khó：★★☆☆☆

Mộc nhĩ trộn nguội: do trong các vật tư được phát có nhiều loại thực phẩm khô, mộc nhĩ là một loại thực phẩm khá lành mạnh. Hơn nữa, cách chế biến mộc nhĩ trộn nguội cũng tương đối đơn giản.

Mì trộn dầu mè

Độ khó：★☆☆☆☆

Dầu mè có hương thơm đậm đà, kết hợp với nước tương đen và tiêu xay để nêm nếm đơn giản, tạo nên món mì trộn gia đình mặn thơm vừa miệng, tiết kiệm thời gian và chi phí. Mì cung cấp nhiều carbohydrate, còn dầu mè chứa axit béo không bão hòa và vitamin E, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cách làm rất dễ, người mới vào bếp cũng có thể thực hiện; từ lúc đun nước đến khi trộn mì xong chỉ mất khoảng mười phút.

Bánh chiên đậu gà

Độ khó：★★★★☆

Cà ri đậu gà ăn kèm bánh chiên là món ăn đường phố kinh điển của miền Bắc Ấn Độ. Bánh chiên mềm xốp kết hợp với đậu gà đậm đà gia vị, tạo nên hương vị chua, cay, mặn và thơm phong phú. Đậu gà giàu đạm thực vật và chất xơ, vừa giúp no lâu vừa bổ dưỡng. Các bước thực hiện hơi nhiều, nhưng chỉ cần làm theo trình tự thì không khó, phù hợp với việc nấu ăn gia đình ở mức có một chút kinh nghiệm. Có thể hoàn thành trong khoảng 50 phút (đậu gà cần ngâm trước 8 giờ).

Cải thảo baby nấu nước dùng

Độ khó：★★★☆☆

Món cải thảo baby nấu nước dùng này có vị ngọt thanh, thơm ngon và mềm; đây là món rau gia đình, đặc biệt thích hợp dùng trong thời gian giảm cân. Cải thảo baby giàu vitamin và chất xơ, ít chất béo, ít calo; kết hợp với trứng bắc thảo và thịt hộp giúp tăng thêm hương vị mà không làm tăng gánh nặng quá nhiều. Mức độ khó vừa phải, người mới nấu cũng có thể thử; từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 20 phút.

Mì kiều mạch cay tê giảm mỡ

Độ khó：★★☆☆☆

Nước dùng cay tê kết hợp cốt lẩu với bơ đậu phộng và sữa tươi, tạo nên hương vị đậm đà, sánh mịn cùng vị cay tê rõ nét. Kết hợp với mì kiều mạch giàu chất xơ và rau củ tươi, món ăn ít calo, no lâu, thích hợp dùng trong giai đoạn giảm mỡ. Cách làm vô cùng đơn giản, không cần có kỹ năng nấu nướng; tổng thời gian khoảng 20 phút là có thể bưng nồi lên ăn ngay.

Cơm ngô cá ngừ bonito rong biển nori

Độ khó：★★☆☆☆

Đây là một món ăn nhanh kiểu Nhật thơm ngon, đậm đà; từng hạt cơm tơi rõ, hòa quyện vị mặn ngọt đậm đà của cá ngừ bonito, hương thơm giòn nhẹ của rong biển nori và vị ngọt giòn của ngô. Cá ngừ bonito giàu protein chất lượng cao và DHA, kết hợp với khoáng chất trong rong biển nori cùng chất xơ trong ngô, tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng. Cách làm rất đơn giản, người mới cũng có thể dễ dàng hoàn thành; thời gian trực tiếp thực hiện chỉ khoảng 5 phút, tổng cộng khoảng 40 phút tính cả thời gian nấu cơm là có thể thưởng thức.

Siu mai thịt heo tươi

Độ khó：★★★★☆

Đây là món điểm tâm tinh tế mang phong vị Giang Nam, với lớp vỏ mỏng như giấy, phần nhân đầy đặn và mọng nước. Khi cắn vào, hương thơm của thịt, vị tươi của măng và phần nước dùng tiết ra từ thạch da heo hòa quyện với nhau, tạo vị mặn pha ngọt cùng kết cấu mềm, mọng và dai nhẹ. Thịt heo và tôm nõn cung cấp protein chất lượng cao, còn măng đông và nấm hương bổ sung chất xơ cùng các nguyên tố vi lượng. Phiên bản ít béo giúp giảm thêm lượng chất béo bão hòa. Mặc dù kỹ thuật gói cần một chút kiên nhẫn, các bước nhìn chung rõ ràng; người mới chỉ cần luyện tập thêm cũng có thể thành thạo. Từ lúc trộn nhân đến khi hấp xong mất khoảng một giờ.

Bánh hẹ chiên

Độ khó：★★★☆☆

Bánh hẹ chiên là một món bánh truyền thống của Trung Quốc, có lớp vỏ vàng giòn và phần nhân thơm ngon, mọng nước. Hẹ kết hợp với tôm nõn và trứng, giàu vitamin cùng protein chất lượng cao. Cách làm đơn giản, phù hợp cả với người mới bắt đầu; tổng thời gian từ nhào bột đến khi hoàn thành khoảng 2,5 giờ.

Chè viên bột nếp nhỏ nấu rượu nếp lên men

Độ khó：★★☆☆☆

Chè viên bột nếp nhỏ nấu rượu nếp lên men là món tráng miệng truyền thống Trung Hoa có vị ngọt thơm, dẻo mềm. Vị chua nhẹ của rượu nếp lên men hòa quyện với độ mềm mượt của gạo nếp, giúp làm ấm bụng và tạo cảm giác dễ chịu. Món ăn giàu carbohydrate và chứa một lượng nhỏ vitamin nhóm B, có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng, đồng thời hỗ trợ thúc đẩy tuần hoàn máu. Cách làm rất đơn giản, đặc biệt phù hợp với người mới nấu ăn; từ lúc đun nước đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 15 phút, là món chè gia đình dễ dàng thực hiện bất cứ lúc nào.

Mì dầu ớt Thiểm Tây

Độ khó：★★☆☆☆

Món mì truyền thống vùng Tây Bắc này nổi tiếng với sợi mì kéo tay dai ngon và hương vị cay thơm từ dầu nóng rưới lên. Đây là món ăn hằng ngày quen thuộc ở Thiểm Tây. Mì giàu carbohydrate, kết hợp với rau xanh và giá đỗ giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng, tạo nên sự cân đối trong khẩu phần. Toàn bộ quy trình đơn giản, rất phù hợp với người mới bắt đầu; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 30 phút.

Miến rễ dương xỉ chua cay

Độ khó：★★☆☆☆

Miến rễ dương xỉ chua cay có kết cấu trơn mượt, dai ngon, vị chua cay kích thích vị giác. Đây là một món nguội gia đình, cũng có thể dùng như món chính. Miến rễ dương xỉ giàu tinh bột và chất xơ, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Cách làm món này đặc biệt đơn giản, rất phù hợp với người mới bắt đầu; từ khâu chuẩn bị đến hoàn thành chỉ mất 10 phút.

Mì om đậu que

Độ khó：★★★☆☆

Mì om đậu que là một món mì gia đình phổ biến ở miền Bắc Trung Quốc. Sợi mì hút đẫm nước sốt, có độ mềm dai và vị mặn thơm, kết hợp với sự thanh mát của đậu que cùng vị béo mềm của thịt. Thịt ba chỉ cung cấp protein và chất béo, còn đậu que giàu chất xơ và vitamin, tạo nên sự cân bằng giữa thịt và rau. Nhìn chung, cách làm không khó, nhưng cần chú ý đến mức lửa và thời điểm thêm nước sốt. Món này phù hợp với những người đã có một chút kinh nghiệm nấu ăn; thường mất khoảng 30 phút là có thể dọn lên bàn.

Mì khô cà chua trứng

Độ khó：★★☆☆☆

Mì khô cà chua trứng là món mì gia đình nhanh gọn, có vị chua ngọt mặn thơm, nước sốt đậm đà và sợi mì dai. Đây là món ăn chính hằng ngày mang đậm hương vị miền Bắc. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, cà chua giàu lycopene và vitamin; kết hợp với tinh bột từ mì tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, các bước rõ ràng, phù hợp với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 20 phút.

Bún ốc Liễu Châu

Độ khó：★☆☆☆☆

Bún ốc Liễu Châu là món ăn vặt đặc trưng của Liễu Châu, Quảng Tây; nước dùng tươi ngon đậm đà, chua cay sảng khoái, bún mềm mượt mà vẫn dai. Về hương vị, món này kết hợp vị ngọt ngon của nước dùng ốc, hương vị lên men đặc trưng của măng chua và độ kích thích của dầu ớt, tạo nên các tầng vị rõ ràng. Là món chính, bún gạo cung cấp đủ carbohydrate, gói thịt ốc bươu và các nguyên liệu kèm theo mang lại một lượng protein nhất định, còn măng chua giúp khai vị và hỗ trợ tiêu hóa. Món này thao tác đơn giản, chỉ cần luộc chín bún và nêm gia vị theo thứ tự, rất thân thiện với người mới. Từ lúc đun nước đến khi hoàn thành, nhanh nhất khoảng mười phút là có thể dọn lên bàn, phù hợp để giải quyết nhanh một bữa ăn.

Mì kiều mạch trộn sốt

Độ khó：★★☆☆☆

Mì kiều mạch trộn sốt có vị chua ngọt thơm ngon, mát lạnh và mềm mượt, là món mì trộn nguội gia đình đơn giản, nhanh gọn. Mì kiều mạch giàu chất xơ và protein, kết hợp với dưa chuột và cà rốt giúp tăng cảm giác thanh mát cùng các vitamin, mang lại dinh dưỡng cân bằng. Chỉ cần luộc mì, cắt rau củ rồi trộn với tương ớt Lão Can Mã là hoàn thành trong vài bước, rất phù hợp với người mới nấu ăn; thông thường có thể hoàn thành trong khoảng 20 phút. Hương vị sẽ ngon hơn khi ăn sau khi làm lạnh.

Cơm cuộn trứng

Độ khó：★★★☆☆

Cơm rang sốt cà chua được bọc trong lớp trứng mềm mượt, tạo nên hương vị phong phú, chua ngọt và kích thích vị giác. Món ăn giàu protein, tinh bột cùng nhiều loại vitamin, có dinh dưỡng cân bằng. Việc bọc trứng cần một chút kỹ thuật, nhưng nhìn chung độ khó vừa phải, người mới bắt đầu cũng có thể thử. Tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành khoảng 25 phút.

Cơm chiên trứng

Độ khó：★★★☆☆

Đây là món cơm chiên trứng gia đình, những sợi trứng vàng óng phủ quanh từng hạt cơm tơi rời, kết hợp với giăm bông, cà rốt và dưa chuột tạo nên hương vị phong phú, mặn thơm vừa miệng. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, cà rốt bổ sung vitamin, còn carbohydrate mang lại nguồn năng lượng dồi dào. Các bước thực hiện hơi nhiều, nhưng người mới làm theo đúng trình tự cũng có thể thành công; tổng thời gian cần khoảng 25 phút.

Mì hấp om

Độ khó：★★★★☆

Đây là món mì gia đình kinh điển của vùng Nam Hà Nam, kết hợp thịt và rau, mì thấm đẫm nước sốt, có độ mềm dai và vị mặn thơm đậm đà. Thịt ba chỉ cung cấp protein và chất béo chất lượng tốt, còn cần tây giàu chất xơ. Cách làm đơn giản, dễ học, người mới cũng có thể thực hiện dễ dàng; tổng thời gian chế biến khoảng một giờ.

Mì trộn dầu hành

Độ khó：★★☆☆☆

Mì trộn dầu hành là món mì gia đình Thượng Hải kinh điển, nổi tiếng với hương thơm đặc trưng của dầu hành và cách làm đơn giản, nhanh gọn. Món ăn giàu carbohydrate và chất béo, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Người mới nấu thường chỉ cần 20 phút để hoàn thành, rất thích hợp làm bữa tối nhanh hằng ngày.

Cơm thịt trứng

Độ khó：★★★☆☆

Món ăn này có hương nước tương đậm đà, vị mặn ngọt vừa miệng, thịt băm thơm xém vàng và trứng mềm mượt. Khi phủ lên cơm nóng, món ăn đem lại cảm giác rất thỏa mãn và là món ăn gia đình chế biến nhanh. Món ăn giàu protein chất lượng cao và các axit amin thiết yếu, giúp nhanh chóng bổ sung năng lượng. Cách làm đơn giản, dễ hiểu, người mới nấu ăn cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 15 phút.

Bánh chiên bột gạo với thịt muối và cà tím

Độ khó：★★★☆☆

Món bánh chiên dân dã này kết hợp vị mặn thơm của thịt muối với độ mềm dẻo của cà tím, có lớp vỏ giòn và phần bên trong mềm ẩm, là món chính từ bột gạo đậm đà hương vị quê nhà. Món ăn giàu carbohydrate và protein chất lượng cao; cà tím còn cung cấp chất xơ cùng vitamin, tạo sự cân bằng dinh dưỡng giữa thịt và rau. Độ khó chế biến ở mức trung bình, cần nắm được độ sệt của bột và mức lửa khi chiên, nhưng người mới bắt đầu cũng có thể thành công nếu làm theo các bước. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.

Mì trộn Lao Gan Ma

Độ khó：★☆☆☆☆

Một món mì gia đình cay thơm, kích thích vị giác và chế biến nhanh chóng. Mì dai thấm đẫm vị cay thơm của đậu đen lên men trong Lao Gan Ma, nước tương giúp tăng vị ngon, đơn giản nhưng đậm đà. Dùng làm món chính có thể nhanh chóng bổ sung carbohydrate và năng lượng; capsaicin trong ớt cũng giúp kích thích cảm giác thèm ăn. Cách làm vô cùng đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ lúc đun nước đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng mười phút.

Nấu cơm bằng nồi thường

Độ khó：★★☆☆☆

Đây là một món lương thực chính gia đình mộc mạc, dễ làm; chỉ cần dùng nồi thường cũng có thể nấu được cơm mềm dẻo vừa miệng. Cơm trắng chủ yếu cung cấp carbohydrate, giúp cơ thể nhanh chóng bổ sung năng lượng. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới chỉ cần chú ý lửa trong suốt quá trình là có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc cho gạo vào đến khi cơm chín mất khoảng 25 phút.

Cơm trộn đậu thận đỏ

Độ khó：★★★☆☆

Món ăn gia đình miền Bắc Ấn Độ này là đặc sản truyền thống của bang Punjab và khu vực Delhi. Nước sốt cà chua hành tây đậm đà, thơm cay; sau khi hầm, đậu thận đỏ mềm bùi, thấm vị, ăn trộn với cơm nóng rất ấm bụng và no lâu. Đậu giàu protein, chất xơ cùng nhiều nguyên tố vi lượng, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, người mới học nấu ăn cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tổng thời gian chế biến khoảng 40 phút, nhưng đậu khô cần được ngâm trước 8 giờ. Hương vị đậm đà kiểu cơm nhà, gợi nhớ hương vị mẹ nấu.

Mì thịt heo Lão Hữu

Độ khó：★★★☆☆

Mì thịt heo Lão Hữu có vị chua cay, thơm ngon đậm đà; bún gạo dai mềm, quyện cùng hương vị đặc trưng đậm đà của đậu đen lên men và măng chua, là món ăn gia đình điển hình của Nam Ninh. Thịt heo cung cấp protein chất lượng cao, còn bún gạo nhanh chóng bổ sung năng lượng từ carbohydrate. Món ăn có độ khó trung bình; cần chú ý ngâm bún gạo trước. Sau khi đã quen tay, bạn có thể hoàn thành món ăn trong khoảng bốn mươi phút.

Cơm cá hồi nấu bằng nồi cơm điện

Độ khó：★★☆☆☆

Đây là món ăn gia đình kết hợp cách nấu cơm kiểu Nhật, trong đó cơm thấm đẫm hương thơm của bơ và cá hồi, mang lại vị đậm đà, thơm ngon. Cá hồi cung cấp protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa; kết hợp với các loại nấm giúp bổ sung thêm chất xơ. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần dùng nồi cơm điện là có thể hoàn thành chỉ với một nút bấm. Tổng thời gian từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành khoảng 45 phút, rất phù hợp cho người mới bắt đầu.

Mì khô nóng

Độ khó：★★★☆☆

Mì khô nóng là một trong những món ăn vặt tiêu biểu nhất của Vũ Hán, thuộc ẩm thực Hồ Bắc. Sợi mì kiềm dai giòn, mượt mà, được phủ đầy tương mè sánh đặc, kết hợp với đậu đũa muối chua, củ cải khô và thịt băm, tạo nên hương vị mặn thơm, cay nhẹ và đậm đà. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein; tương mè cũng giàu canxi. Cách làm đơn giản, nhanh chóng, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ lúc luộc mì đến khi trộn hoàn chỉnh chỉ mất khoảng hơn mười phút.

Nấu mì ăn liền với trứng

Độ khó：★☆☆☆☆

Nấu mì ăn liền với trứng là một món ăn chính tiện lợi, chế biến nhanh, có kết cấu mềm mượt và nước dùng đậm đà, thích hợp để nhanh chóng lấp đầy bụng bất cứ lúc nào. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và protein, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm cực kỳ đơn giản, chỉ cần đun nước, nấu mì, cho trứng vào và nấu chín; người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tổng thời gian hoàn thành khoảng 10 phút.

Màn thầu chiên

Độ khó：★★★☆☆

Màn thầu chiên là món ăn gia đình làm từ bột mì, có vị mặn thơm và giòn, mang phong cách ẩm thực miền Bắc Trung Quốc. Màn thầu được chiên đến khi vàng nâu, giòn bên ngoài và mềm bên trong; thêm bột thì là cùng bột ngũ vị hương giúp hương vị đậm đà hơn. Có thể dùng kèm trứng để bổ sung protein, thêm hành lá để tăng mùi thơm, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Mức độ chế biến vừa phải, người mới nấu cũng có thể nhanh chóng thực hiện; dự kiến khoảng 15 phút là có thể dọn ra thưởng thức.

Mì tương chiên

Độ khó：★★★☆☆

Mì tương chiên là món mì gia đình truyền thống của Bắc Kinh, có hương tương đậm đà, sợi mì dai, kết hợp với rau ăn kèm tươi mát, có vị mặn ngọt vừa miệng. Dinh dưỡng chủ yếu đến từ protein trong thịt nạc và vitamin trong rau củ, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Cách làm thân thiện với người mới bắt đầu, thời gian thực hiện dự kiến khoảng 30 phút. Sau khi đã thành thạo, có thể rút ngắn thêm thời gian bằng cách vừa sơ chế nguyên liệu vừa xào tương song song.

Lớp bánh quy rán

Độ khó：★★★★☆

Bánh quy rán kiểu gia đình này có các lớp tơi bông, vỏ giòn rụm bên ngoài cấu mềm bên trong, mùi Bơ đặc trưng. Đây là món ăn chính thường xuất hiện trên mâm cơm ở miền Bắc. Nó chủ yếu cung cấp tinh bột và năng lượng, hợp để kết hợp với các món ăn kèm. Quá trình chế biến cần chút tay nghề, nhất là khi cuốn sốt và cán bánh, nhưng làm theo hướng dẫn thì không khó, người mới lần đầu cũng có thể thực hiện thành công. Từ lúc nhào đến khi bánh chín giòn, tương đương mất khoảng 1 giờ.

Mì Ý xào

Độ khó：★★★☆☆

Món mì Ý xào này mềm dẻo và ngon miệng, kết hợp với thịt bò cùng nước sốt đậm đà, mang hương vị phương Tây nhưng vẫn là món ăn gia đình. Món ăn giàu carbohydrate và protein, giúp nhanh chóng bổ sung năng lượng. Cách làm đơn giản, người mới bắt đầu cũng dễ dàng thực hiện; tổng thời gian khoảng 30 phút.

Mì ăn liền xào

Độ khó：★★☆☆☆

Món mì ăn liền xào này có kết cấu dai giòn, đậm đà thơm mặn, là món ăn nhanh gia đình được biến tấu từ mì luộc truyền thống. Kết hợp với trứng và xúc xích giăm bông giúp bổ sung protein và năng lượng. Cách làm đơn giản, chỉ cần chú ý tráng mì bằng nước lạnh để giữ kết cấu; người mới nấu cũng có thể dễ dàng hoàn thành, tổng thời gian khoảng 15 phút.

Bánh gạo xào

Độ khó：★★★☆☆

Đây là món chính mang hương vị Mân Nam, bánh gạo mềm dẻo và dai, quyện với mùi thơm cháy xém của dầu hành, vừa dân dã vừa no bụng. Bánh gạo làm từ bột gạo cung cấp lượng carbohydrate dồi dào; kết hợp với trứng và rau xanh giúp bổ sung protein và vitamin, tạo nên bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, phù hợp với người mới nấu ăn; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.