Tổng 385 công thức
Công thức nấu tại nhà của Chinese. Chọn một món trong danh sách.
Dầu hành là loại dầu gia vị tại nhà giúp tăng hương vị, mang mùi hành đậm đà và vị ngọt umami phức hợp của tôm khô, rất hợp để trộn nhân, trộn gỏi hoặc rưới lên món nóng. Món này chủ yếu cung cấp năng lượng từ chất béo, còn hành gừng chứa hoạt chất thực vật giúp khử tanh và kích thích vị giác. Cách làm đơn giản, phù hợp người mới, chuẩn bị và chiên tổng cộng khoảng 30 phút là xong.
Đây là một loại nguyên liệu dùng trong các món bột kiểu Trung Hoa, thường được sử dụng để làm bánh áp chảo, giúp thành phẩm có nhiều lớp rõ rệt, bên ngoài giòn và bên trong mềm. Nguyên liệu này chủ yếu cung cấp carbohydrate và chất béo, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Cách làm rất đơn giản, phù hợp với người mới bắt đầu, dự kiến chỉ mất 3 phút để pha chế.
Loại sốt tẩm xiên que chiên đa năng này có hương vị thơm cay đậm đà, mặn vừa miệng, mang phong cách ẩm thực đường phố. Sốt chủ yếu cung cấp chất béo và các hợp chất tạo hương thơm từ gia vị, giúp kích thích cảm giác ngon miệng. Cách làm rất đơn giản, người mới bắt đầu cũng dễ thực hiện; toàn bộ quá trình chỉ mất khoảng 10 phút.
Đây là một món ăn nhẹ kiểu Tây đơn giản và nhanh gọn. Bánh mì sandwich kẹp sốt trứng mềm mịn cùng thịt xông khói mặn thơm, tạo cảm giác mềm mọng xen lẫn hương thơm cháy xém. Trứng giàu protein chất lượng cao; kết hợp với thịt xông khói và bơ giúp nhanh chóng bổ sung năng lượng. Cách làm rất dễ thực hiện, người mới vào bếp cũng có thể làm thành công. Tổng thời gian chỉ khoảng 10 phút.
Một loại gia vị phong vị Thiểm Tây thơm cay nồng nàn, dầu đỏ bóng, hòa quyện mùi mè và tỏi, cay mà không khô gắt, hậu vị kéo dài. Ớt giàu vitamin C và capsaicin, giúp ăn ngon miệng và làm ấm cơ thể. Cần canh nhiệt độ dầu nên hơi thử thách với người mới, nhưng làm theo từng bước là thành công. Mất khoảng 10 phút, là điểm nhấn cho món trộn và mì trộn trong gia đình.
Đây là một món ăn vặt đơn giản và nhanh gọn, lớp vỏ hơi giòn, bên trong mềm dẻo, quyện với mùi thơm của trứng và vị ngọt, mang đậm hương vị gia đình miền Nam. Bánh nếp cung cấp nhiều carbohydrate, trứng bổ sung protein; món có lượng calo khá cao nhưng rất chắc bụng. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện; tổng thời gian chỉ khoảng mười phút.
Cơm chiên sandwich kiểu phương Tây này sử dụng cá ngừ nước ngâm trộn với mayonnaise và nước ép dưa bì kiểu Nga, vị mặn chua nhẹ giúp sốt thịt mềm mịn, thêm với chiếc bánh mì nướng giòn tạo cảm giác rất no đủ. Cầm chứa lượng lớn đạm chất lượng cao và Omega-3, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần trộn sốt và nướng bánh bằng máy, người mới nấu cũng có thể làm xong chỉ trong 5 phút.
Món áp chảo trứng lòng non Hàn Quốc ngọt lịm, nồng nàn đầy lên màu trắng của lòng trắng trứng, độ mềm bông mềm mại khi ăn và vị cay nhẹ trên đầu lưỡi. Trứng cung cấp nguồn protein chất lượng cao và lecithin, giúp no và no bụng. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể thực hiện dễ dàng, từ lúc luộc trứng đến lúc ngấm vị mất khoảng một rưỡi tiếng.
Món ăn vặt truyền thống này có hương trà đậm đà, vị thơm ngon hấp dẫn, giàu protein chất lượng cao và là lựa chọn bữa sáng nhanh gọn, bổ dưỡng. Các bước thực hiện rõ ràng, độ khó vừa phải; người mới làm cần chú ý mức lửa và tỷ lệ gia vị. Món ăn có thể hoàn thành trong khoảng 30 phút, một lần làm đủ cho 2–3 người dùng, thích hợp để thong thả chuẩn bị vào cuối tuần.
Đây là món mì truyền thống miền Bắc Trung Quốc, mềm xốp, thơm ngon và có hương lúa mì nhẹ. Hấp bánh cuộn đông lạnh giúp nhanh chóng bổ sung carbohydrate và chất xơ. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới nấu ăn cũng dễ dàng thực hiện. Toàn bộ quá trình chỉ mất khoảng nửa giờ, là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn.
Đây là món ăn gia đình nổi bật với kết cấu mềm mượt như pudding cùng hương vị thanh nhã, tươi ngon, phù hợp với khẩu vị cả miền Nam lẫn miền Bắc. Ở miền Bắc, món này thường được gọi thân mật là “bánh trứng hấp”. Trứng gà giàu protein chất lượng cao và lecithin, là lựa chọn tiện lợi để bổ sung dinh dưỡng hằng ngày. Cách làm chỉ cần nắm vững tỷ lệ trứng và nước cùng bí quyết hấp chậm ở lửa nhỏ, rất phù hợp với người mới nấu. Từ lúc chuẩn bị đến khi hoàn thành thường mất khoảng 15 phút.
Bánh trứng yến mạch là món ăn sáng nhanh gọn và giàu dinh dưỡng, có kết cấu mềm, mang hương thơm của ngũ cốc yến mạch cùng vị béo đậm đà của trứng sữa, theo phong cách đơn giản, gia đình. Món ăn giàu protein, carbohydrate và chất xơ, có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể, đặc biệt phù hợp với người tập thể hình và những buổi sáng ngày thường. Cách làm đơn giản, thân thiện với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành thường chỉ mất hơn mười phút.
Đây là món trứng gia đình kiểu Mỹ mềm xốp, thơm ngon. Khi thêm sữa, trứng sẽ có các vụn nhỏ mịn và kết cấu mềm mượt, đồng thời giàu protein chất lượng cao và canxi. Cách làm đơn giản, phù hợp với người mới bắt đầu; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 20 phút.
Một bữa sáng tiện lợi, giàu protein và chất xơ, khéo léo kết hợp vị mềm mượt của sữa tươi, hương thơm ngũ cốc của yến mạch cùng trứng chiên mềm giòn. Món ăn có vị ấm dịu, dễ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện, đặc biệt phù hợp với người mới nấu; có thể hoàn thành trong khoảng 3 phút, ăn kèm rau củ và trái cây sẽ thêm phần thanh mát.
Há cảo áp chảo là món bột làm tại nhà có phần đáy vàng giòn, nhân bên trong mềm mọng nước, thường xuất hiện trên bàn ăn ở miền Bắc. Dùng há cảo đông lạnh để chế biến sẽ cung cấp nhiều carbohydrate và protein, lại đơn giản, nhanh gọn. Độ khó ước tính là hai sao, rất phù hợp với người mới vào bếp. Tổng thời gian khoảng 15 phút là có thể dọn lên bàn.
Đây là món trứng gia đình dễ dàng thực hiện bằng nồi cơm điện thông thường, với lòng đỏ chảy ở giữa, kết cấu mềm mượt và thơm béo. Mỗi quả trứng cung cấp khoảng 6 gam protein chất lượng cao, đặc biệt phù hợp với những người tập thể hình muốn bổ sung dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, rõ ràng; chỉ cần nắm vững thời gian đun và thời gian để trứng nghỉ, người mới cũng có thể nhanh chóng thực hiện. Tổng thời gian chỉ khoảng 15 phút.
Luộc ngô là một món ăn gia đình siêu nhanh và đơn giản, vị ngọt thanh, bông ngô mềm dẻo. Luộc ngô nguyên vỏ giúp giữ được hương vị thơm tự nhiên, chỉ cần thêm muối và đường là rất ngon. Ngô giàu chất xơ, vitamin và chất bột đường, rất no bụng. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng làm, từ lúc chuẩn bị đến khi có bữa ăn chỉ mất khoảng 15 phút.
Trứng Bắc Phi với xúc xích kiểu Ý là món ăn đậm đà, thơm ngon mang phong vị Địa Trung Hải. Trứng lòng đào nằm trong phần sốt thịt cà chua chua ngọt, dùng kèm bánh mì giòn để chấm, tạo nên kết cấu phong phú. Các nguyên liệu chính cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, trong khi cà chua, ớt chuông và hành tây bổ sung vitamin cùng chất xơ. Món này không khó làm, chỉ cần chú ý thời gian và nhiệt độ om trứng; tổng thời gian khoảng 30 phút là có thể dọn lên bàn.
Bánh áp chảo kéo tay có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, các lớp bánh rõ ràng và là món bột gia đình được nhiều người yêu thích. Vỏ bánh được làm từ bột nhào một phần với nước sôi, có độ dẻo dai và đàn hồi; kết hợp với trứng gà và rau củ giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Cách làm rất phù hợp với người mới bắt đầu, từ lúc nhào bột đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 40 phút, rất thích hợp cho những buổi sáng bận rộn.
Đây là món cháo truyền thống Trung Hoa có vị ngọt thơm và kết cấu mềm dẻo. Nấu cùng gạo nếp, táo đỏ và long nhãn, món cháo có vị ngọt tự nhiên, giúp làm ấm cơ thể và dạ dày. Món ăn có tác dụng bồi bổ máu, an thần, hỗ trợ trí não và bồi bổ tim, lá lách theo quan niệm dưỡng sinh. Cách làm rất dễ thực hiện, người mới nấu cũng có thể dễ dàng làm được. Từ khâu chuẩn bị đến khi hương cháo lan tỏa khắp nhà mất khoảng 70 phút.
Món trứng hấp mềm mịn được chế biến nhanh bằng lò vi sóng, có kết cấu mịn như bánh pudding và là món ăn gia đình dễ làm. Món ăn giàu protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa và hấp thu, rất thích hợp dùng làm bữa sáng hoặc món ăn nhẹ. Cách làm rất đơn giản, người mới bắt đầu cũng có thể dễ dàng thực hiện; toàn bộ quá trình chỉ mất khoảng 10 phút.
Trứng chần bằng lò vi sóng là món ăn gia đình nhanh gọn và tiện lợi, có lòng trắng mềm mượt, lòng đỏ mềm dẻo cùng hương thơm thanh nhẹ của dầu mè. Trứng giàu protein chất lượng cao và lecithin. Cách làm cực kỳ đơn giản, người mới cũng có thể dễ dàng thực hiện; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 2 phút.
Đây là món trứng được chế biến bằng phương pháp luộc tuần hoàn do các nhà khoa học phát triển. Lòng đỏ đặc mịn, lòng trắng đông tụ đồng đều, mang lại nhiều tầng kết cấu khi ăn. Phương pháp này giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn; hàm lượng polyphenol cao hơn 23% so với phương pháp luộc truyền thống và giàu protein. Món này khá khó thực hiện, cần kiểm soát nhiệt độ chính xác và chuyển trứng qua lại nhiều lần; tổng thời gian dự kiến khoảng 35 phút.
Bánh làm nhanh bằng lò vi sóng, có kết cấu mềm xốp và vị thơm ngọt, là món tráng miệng gia đình mà ngay cả người chưa có kinh nghiệm cũng dễ dàng thực hiện. Với trứng và bột mì làm nền, bơ mang lại năng lượng cùng hương thơm đậm đà, đường nhanh chóng bổ sung năng lượng, còn việc thêm các loại hạt hoặc trái cây giúp tăng chất xơ và vitamin. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu, sử dụng lò vi sóng ở lửa lớn trong một phút là hoàn thành; từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi thưởng thức nhanh nhất chỉ mất 2 phút, người mới làm khoảng 20 phút là có thể hoàn thành.
Cá chim trắng kho đậu phụ là món kho kiểu gia đình, thịt cá mềm thơm đậm vị, đậu phụ thấm đẫm nước sốt, vị mặn thơm hơi cay. Cá chim trắng giàu protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa, còn đậu phụ cung cấp protein thực vật và canxi; kết hợp với nhau tạo thành món ăn cân bằng dinh dưỡng. Độ khó vừa phải, khi chiên cá cần kiên nhẫn một chút để cá không bị dính chảo; các bước nhìn chung rõ ràng nên người mới nấu cũng có thể thử. Tổng thời gian từ chuẩn bị nguyên liệu đến hoàn thành khoảng 40 phút.
Trứng mặt trời là món ăn sáng gia đình được chế biến nhanh bằng lò vi sóng. Món có kết cấu mềm mượt, lòng trắng đông lại còn lòng đỏ hơi sệt, là món ăn nhanh điển hình. Trứng giàu protein chất lượng cao và nhiều loại vitamin, dễ tiêu hóa và hấp thu. Cách làm rất đơn giản, phù hợp với người mới bắt đầu. Sử dụng lò vi sóng có thể điều chỉnh mức nhiệt chỉ cần 3 phút là hoàn thành; với lò vi sóng không thể điều chỉnh mức nhiệt cũng chỉ cần gia nhiệt lặp lại trong vài phút.
Đây là một bữa sáng tối giản, nhanh gọn. Bánh mì sandwich được nướng hơi giòn rồi kẹp mứt ngọt thơm, bên ngoài giòn, bên trong mềm, thuận tiện mang theo. Đây là một món ăn nhẹ kiểu Tây điển hình, tiện lợi. Món ăn chủ yếu cung cấp carbohydrate và đường, giúp nhanh chóng bổ sung năng lượng vào buổi sáng. Cách làm gần như không đòi hỏi kỹ năng, rất phù hợp với người mới bận rộn và không giỏi nấu nướng. Từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 2 phút, không cần bật bếp và gần như không phải rửa dụng cụ nấu nướng.
Tôm chiên bơ là món hải sản gia đình đậm đà, thịt tôm tươi ngon và săn giòn. Tôm tươi giàu protein chất lượng cao cùng các khoáng chất như canxi và kẽm; kết hợp với bơ giúp món ăn thêm thơm béo và bổ sung năng lượng. Cách làm tương đối đơn giản, chỉ cần kiên nhẫn sơ chế tôm sống, người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Tổng thời gian khoảng một giờ.
Cá bia Dương Sóc là món đặc sản địa phương của Dương Sóc, Quảng Tây. Cá tươi sông Ly được giữ nguyên vảy và chiên, sau đó dùng bia thay nước để om. Vảy cá giòn rụm, thịt cá mềm ngọt, hương bia hòa quyện với vị chua nhẹ của cà chua, tạo nên hương vị đậm đà và độc đáo. Thịt cá giàu protein chất lượng cao và khoáng chất; kết hợp với cà chua và ớt giúp bổ sung nhiều vitamin, kích thích vị giác và hỗ trợ ăn ngon. Món này có độ khó trung bình, hơi thử thách đối với người mới nấu, nhưng nếu làm theo các bước thì vẫn có thể thành công; dự kiến hoàn thành trong 30 phút.
Món ăn này mang hương vị mặn thơm đặc trưng, chỉ có vào mùa thu ở vùng Bình Hồ, tỉnh Chiết Giang; gạch cua mềm béo quyện với hương tương, thịt cua ngọt thanh, phần nước sốt trộn cơm rất ngon. Món giàu protein chất lượng cao và các nguyên tố vi lượng. Độ khó vừa phải, phù hợp với người mới đã có nền tảng nấu ăn; tổng thời gian từ chuẩn bị đến hoàn thành khoảng 30 phút.
Cá chép hầm cải thảo là món hầm gia đình đậm đà, thơm ngon; thịt cá mềm, thấm vị, cải thảo có vị ngọt thanh và hút nước dùng. Đây là món ăn mang đậm phong vị miền Bắc Trung Quốc. Cá chép giàu protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa, kết hợp với cải thảo giúp bổ sung chất xơ và vitamin, tạo nên sự cân bằng dinh dưỡng. Món này cần chiên cá và hầm nên có độ khó nhất định nhưng không quá phức tạp, phù hợp cho những người đã có kinh nghiệm nấu ăn cơ bản. Tổng thời gian từ sơ chế đến khi hoàn thành khoảng 40 phút.
Nghêu móng tay ôm trứng là món ăn gia đình truyền thống ở vùng Phúc Châu, Phúc Kiến. Thịt nghêu móng tay được áo trong trứng rồi chiên đến khi bên ngoài giòn, bên trong mềm, mang hương mặn thơm của hành tây và nước tương nhạt. Nghêu móng tay giàu protein chất lượng cao cùng các nguyên tố vi lượng như kẽm và sắt; kết hợp với trứng gà tạo nên món ăn cân bằng dinh dưỡng. Độ khó chế biến ở mức vừa, cần nắm được độ lửa khi chiên nhưng các bước không phức tạp, dự kiến khoảng 30 phút là có thể dọn lên bàn.
Món ăn truyền thống nổi tiếng của Quảng Đông này được yêu thích nhờ hương thơm tươi ngon và thịt tôm mềm mượt. Thịt tôm có vị ngọt thanh, dai giòn, quyện với hương tỏi đậm đà lan tỏa. Tôm biển giàu protein chất lượng cao, canxi, selen và các nguyên tố vi lượng khác; kết hợp với tỏi giúp hỗ trợ kháng khuẩn và kích thích vị giác. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần xử lý tôm, phết sốt, hấp và rưới dầu là hoàn thành. Người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện, tổng thời gian khoảng 15 phút.
Tôm bơ tỏi là một món hải sản kiểu phương Tây kinh điển. Thịt tôm tươi ngon, săn chắc, được bao phủ bởi hương tỏi và bơ đậm đà, điểm thêm mùi thơm thanh nhẹ của chanh. Thịt tôm giàu protein chất lượng cao, kết hợp với bơ để cung cấp năng lượng, thích hợp để nhanh chóng bổ sung dinh dưỡng. Cách làm đơn giản, chỉ cần một vài nguyên liệu phổ biến nên người mới nấu cũng có thể dễ dàng thực hiện. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 20 phút.
Món ăn này có hương sốt đậm đà, thịt cua tươi ngọt và hơi cay, khoai tây mềm bở, bánh gạo dai mềm; phần nước sốt trộn với cơm đặc biệt hấp dẫn, rất thích hợp làm món chính cho các bữa ăn đông người. Món giàu protein chất lượng cao và nhiều nguyên tố vi lượng, có giá trị dinh dưỡng phong phú. Cách chế biến có độ khó nhất định vì cần sơ chế cua sống, kiểm soát nhiệt và cân đối gia vị; người mới làm có thể gặp đôi chút thử thách. Tổng thời gian dự kiến khoảng 1 giờ.
Điểm nhấn của món ăn là sự kết hợp thú vị giữa bơ và mù tạt. Thịt tôm săn chắc, đàn hồi và mềm mọng, phần sốt đậm đà, thơm cay, tạo nên một món hải sản kiểu mới. Thịt tôm giàu protein chất lượng cao cùng nhiều nguyên tố vi lượng, giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Mức độ chế biến vừa phải; chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu trước và kiểm soát lửa tốt, người mới nấu cũng có thể thành công. Từ lúc sơ chế tôm sống đến khi hoàn thành mất khoảng 30 phút.
Đầu cá om xì dầu là một món om gia đình kinh điển. Đầu cá giàu chất keo, thịt mềm mượt, nước sốt mặn thơm và hơi cay, rất thích hợp ăn cùng cơm. Đầu cá giàu protein chất lượng cao, lecithin và axit béo không bão hòa, có lợi cho việc nuôi dưỡng làn da và não bộ. Vì cần sơ chế cá sống và chặt xương nên món này hơi khó; người hoàn toàn mới bắt đầu không nên tự làm một mình. Toàn bộ quá trình (bao gồm cả thời gian ướp) mất khoảng 2–2,5 giờ.
Cá chép kho tàu là một món ăn gia đình thuộc ẩm thực Sơn Đông, cá được chiên trước rồi hầm sau, lớp da hơi dai, thịt cá tươi mềm, vị mặn ngọt thơm mùi tương hòa cùng độ đậm đà của thịt ba chỉ, nước sốt sánh đặc rất đưa cơm. Món ăn giàu protein chất lượng cao và các khoáng chất như canxi, phốt pho, có tác dụng bồi bổ. Việc chiên cá và cân đối gia vị cần hơi kiên nhẫn, nhưng các bước rõ ràng, người mới làm theo cũng có thể hoàn thành. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành dự kiến khoảng 1 giờ.
Cá kho kiểu hồng thiêu là một món ăn gia đình kinh điển với hương vị đậm đà, mặn thơm hơi ngọt, thịt cá mềm mượt và thấm vị, được nhiều người yêu thích trong các món kho kiểu Trung Hoa. Thịt cá giàu protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa, giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Khi chế biến cần xử lý cá sống và chiên cá bằng dầu, các bước hơi nhiều nên có phần thử thách đối với người mới, nhưng chỉ cần làm theo công thức thì vẫn có thể thành công. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 40 phút.
Tôm luộc là món ăn nhanh kinh điển kiểu Quảng Đông, thịt tôm ngọt tươi, giòn mềm và giữ nguyên hương vị tự nhiên. Bản thân tôm giàu protein chất lượng cao cùng nhiều khoáng chất, kết hợp với nước chấm giúp kích thích vị giác mà không gây ngấy dầu mỡ. Cách làm đơn giản, dễ thành công, rất phù hợp với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành chỉ mất khoảng 15 phút.
Cá chép chua ngọt là món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông, với lớp vỏ giòn, thịt cá mềm, vị chua ngọt vừa miệng. Thân cá được chiên vàng rồi rưới lên lớp sốt chua ngọt đỏ óng, trông vô cùng hấp dẫn. Thịt cá giàu protein chất lượng cao và nhiều khoáng chất, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Món này không quá thân thiện với người mới nấu, độ khó từ trung bình đến khá cao, cần nắm vững kỹ thuật khứa cá, áo bột và kiểm soát nhiệt độ khi chiên. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 1 giờ.
Hàu hấp nguyên vị là món ăn gia đình ven biển giữ trọn hương vị tự nhiên, thịt hàu tươi mềm, mọng nước, phảng phất vị mặn thơm nhẹ của biển; tỏi băm và gừng thái sợi làm dậy lên vị ngọt thanh. Hàu giàu protein chất lượng cao và kẽm, có thể giúp tăng cường sức đề kháng. Cách làm không quá phức tạp, nhưng cần cẩn thận khi mở nắp nồi đang sôi nóng và xử lý vỏ hàu; người mới làm cũng có thể hoàn thành dễ dàng. Từ lúc chà rửa đến khi lấy ra khỏi nồi chỉ mất khoảng hai mươi phút.
Cá vược hấp là món hấp Quảng Đông kinh điển, thịt cá mềm mịn, hương vị thanh nhẹ và tươi ngon, giúp giữ lại tối đa vị nguyên bản của cá vược. Cá vược giàu protein chất lượng cao và DHA, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Món này chế biến đơn giản, rất phù hợp với người mới nấu; từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn món chỉ mất khoảng 30 phút.
Món ăn kinh điển của ẩm thực Sơn Đông này dùng nước sốt mặn ngọt hài hòa để phủ lên toàn bộ con tôm, thành phẩm có màu đỏ bóng và óng dầu, thịt tôm săn chắc, giòn mềm. Bản thân tôm giàu protein chất lượng cao và astaxanthin, ít chất béo, là nguyên liệu vừa bổ sung dinh dưỡng vừa không gây nhiều gánh nặng cho cơ thể. Khi chế biến cần làm dầu hành, sơ chế tôm, om nấu và cô nước sốt, đòi hỏi nhất định về khả năng kiểm soát lửa và nêm nếm; phù hợp hơn với những người đã có nền tảng nấu ăn. Toàn bộ quá trình mất khoảng 40 phút.
Cá nấu cay Tứ Xuyên là món ăn Tứ Xuyên kinh điển với vị cay tê, thơm ngon và thịt cá mềm mượt. Cá basa giàu protein chất lượng cao và ít chất béo, kết hợp với rau củ theo mùa giúp cân bằng dinh dưỡng. Cách làm có độ khó trung bình, là thử thách nhất định đối với người mới, nhưng chỉ cần thực hiện theo từng bước là có thể thành công. Thời gian thực hiện dự kiến khoảng 2 giờ.
Món cá nướng cay thơm kiểu Tứ Xuyên này có vị cay, tươi ngon và đậm đà; thịt cá bên ngoài giòn thơm, bên trong mềm ẩm. Các loại rau ăn kèm thấm đẫm nước dùng nên đặc biệt đưa cơm. Cá trắm cỏ giàu protein chất lượng cao, kết hợp với nhiều loại rau giúp cân bằng dinh dưỡng. Cách làm có vẻ phức tạp nhưng thực ra không khó nếu thực hiện theo từng bước, phù hợp với người mới muốn thử làm một món ăn cầu kỳ. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi dọn lên bàn mất khoảng một giờ.
Món ăn này cay tê, thơm ngon, thịt tôm mềm và mọng nước, là món nhắm rượu kinh điển mang phong vị Tứ Xuyên – Hồ Nam. Tự làm tại nhà vừa sạch sẽ vừa tiết kiệm. Tôm hùm đất giàu protein chất lượng cao và nhiều nguyên tố vi lượng, nhưng phần nước sốt chứa khá nhiều dầu và muối nên thích hợp để thưởng thức thỉnh thoảng. Việc sơ chế tôm sống và xử lý nhiều loại gia vị có thể hơi thử thách với người mới bắt đầu; tuy nhiên, nếu không bỏ chỉ lưng tôm thì có thể giảm đáng kể độ khó. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành mất khoảng 45 phút.
Một món hải sản nhanh gọn, thơm ngon và hấp dẫn. Tôm đỏ Argentina sau khi áp chảo có phần thịt trắng mềm, vị tươi ngọt đậm đà, vỏ tôm giòn thơm. Tôm giàu iốt, phốt pho, astaxanthin và các nguyên tố vi lượng khác, giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol. Độ khó ở mức vừa phải, cần nắm được cách điều chỉnh lửa và kỹ thuật lật tôm, nhưng các bước rõ ràng nên người mới cũng có thể làm thành công. Dự kiến hoàn thành trong khoảng 20 phút.