Bánh mì chiên trứng Torrijas với rượu sherry

Nguyên liệu

• 2 quả trứng cỡ vừa
• 2 thìa canh kem béo
• 2 thìa canh sữa
• 3 thìa cà phê đường cát vàng mịn
• 3 thìa canh rượu sherry ngọt
• 4 lát bánh mì dày
• Dầu ô liu để chiên
• Đường bột để dọn
• Kem crème fraîche để dọn

Các bước

1. Trong một tô rộng và nông, đánh trứng với kem, sữa, đường và rượu sherry. Cắt đôi mỗi lát bánh mì và nhúng vào hỗn hợp trứng, lật để cả hai mặt được phủ đều. Ngâm bánh mì 10 phút cho thấm (thỉnh thoảng lật nhẹ và đừng để bánh quá nhão).
2. Đun nóng 1½ thìa canh dầu ô liu trong chảo lớn và chiên bánh mì khoảng 3 phút mỗi mặt đến khi vàng sẫm và giòn mép. Giữ ấm các lát đã chiên trong lò nhiệt thấp trong khi chiên phần còn lại.
3. Chia torrijas ra đĩa và rắc đường bột. Dọn kèm crème fraîche hoặc sữa chua Hy Lạp bên cạnh.