Bánh mì nướng Zapiekanki

Nguyên liệu

• 2 ổ bánh mì baguette
• 1 muỗng canh bơ
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 củ hành tây băm
• 300g nấm
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh mayonnaise
• 50g phô mai cheddar
• 75g giăm bông
• 75g xúc xích kabanos Ba Lan
• 50g phô mai mozzarella
• 2 quả dưa chuột muối thì là
• 1 muỗng canh hẹ tây
• Một ít tương cà

Các bước

1. Làm nóng lò ở 200C/quạt 180C/gas 6. Nướng bánh mì trên khay 8-10 phút rồi để nguội.
2. Đun nóng 2 muỗng cà phê bơ và 1 muỗng cà phê dầu trong chảo ở lửa nhỏ, xào hành băm 5 phút đến khi mềm. Cho nấm vào, tăng lửa vừa và nấu thêm 5-10 phút đến khi rau mềm và nước nấm bay hơi. Cho tỏi vào nấu 1-2 phút. Nêm nếm, khuấy mayonnaise vào rồi nhấc khỏi bếp.
3. Bổ đôi bánh mì theo chiều dọc, đặt lại lên khay mặt cắt hướng lên, phết hỗn hợp nấm rồi rắc cheddar, giăm bông, kabanos và mozzarella. Nướng 8-10 phút hoặc đến khi phô mai chảy và vàng.
4. Trong lúc đó, đun phần bơ và dầu còn lại trong chảo ở lửa vừa, chiên hành thái lát 5 phút đến khi vàng và mềm. Nhấc khỏi bếp và để riêng. Khi bánh chín, phủ hành caramel, dưa chuột muối (nếu dùng), hẹ tây và rưới tương cà hình zíc zắc.