Bánh rán Hà Lan

Nguyên liệu

• 500 g bột mì
• 500 ml sữa
• 10 g men khô tức thì
• 10 g muối
• 25 g đường

Các bước

1. Cho bột vào tô lớn, thêm men và đường. Nếu sữa lạnh thì hâm ấm. Trộn dần bột với sữa đến khi mịn. Thêm muối và khuấy bằng thìa gỗ đến khi mịn và loãng.
2. Đậy khăn sạch, để nở ở chỗ ấm khoảng một giờ.
3. Làm nóng nồi chiên hoặc dầu trong nồi lớn. Dầu phải đạt 180 °C.
4. Khuấy bột rồi múc bằng hai thìa hoặc muỗng kem. Thả nhẹ vào dầu. Nhúng thìa vào dầu trước để bột trượt dễ. Đừng chiên quá nhiều. Khi một mặt vàng, thường tự lật; nếu không thì dùng hai nĩa.
5. Vớt viên khi vàng và để ráo trên giấy thấm dầu.