Bánh Mía Gừng
Ẩm thực: British
Với Bánh Mía Gừng, Dầu thực vật quyết định món món tráng miệng này.
Video
Nguyên liệu
- 450ml Dầu thực vật
- 400g Bột mì đa dụng
- 2 thìa cà phê Baking soda
- 550ml Đường
- 5 Trứng
- ½ thìa cà phê Muối
- 2 thìa cà phê Quế
- 500g Cà rốt bào
- 150g Hạt óc chó
- 200g Phô mai kem
- 150g Đường bột (caster sugar)
- 100g Bơ lạt
Các bước
- Để làm bánh mía gừng, hãy làm nóng lò nướng ở 160°C/325°C/lò 3. Bôi dầu ăn và lót giấy nến vào khuôn bánh quay 26cm/10 inch.
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm bánh mía gừng, trừ cà rốt và hạt óc chó, đều lại trong một bát cho đến khi hòa quyện. Cho cà rốt và hạt óc chó vào trộn tiếp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh và nướng trong 1 giờ 15 phút, hoặc cho đến khi dùng tăm xiên vào giữa cầm lên không dính bột. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút, sau đó đỡ gẹt bánh ra từ khuôn và để nguội hoàn toàn trên khay nướng.
- Trong lúc chờ, để làm sốt, đánh bông kem phô mai, đường bột và bơ lạt vào trong một bát cho đến khi bông xốp. Phết sốt lên trên mặt bánh bằng dao lá mạ.