Bánh tart gạo truyền thống Hà Lan (rijstevlaai)
Với Bánh tart gạo truyền thống Hà Lan (rijstevlaai), bột mì quyết định món món tráng miệng này.
Video
Nguyên liệu
- 200 g bột mì
- 75 g dầu dừa
- 100 g sữa thực vật
- 10 g men nở
- 50 g đường
- 150 g gạo làm món tráng miệng
- 100 g đường
- 700 g sữa thực vật
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 quả bạch đậu khấu
- 2 hoa hồi
- 1 thanh quế
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
Các bước
- Làm nóng lò ở 180°C. Làm vỏ bánh: trộn bột mì và đường trong tô. Hâm 100 gram sữa đến khi ấm và hòa tan men vào. Để yên đến khi bắt đầu sủi bọt. Cho vào bột cùng dầu dừa và nhào thành khối bột mịn. Đậy lại và ủ 30 phút ở nơi ấm.
- Trong lúc đó, nấu chè gạo sữa bằng cách cho gạo, đường, sữa và vani vào nồi. Thêm bạch đậu khấu, hoa hồi và quế. Đun sôi và nấu, khuấy liên tục. Vớt bỏ gia vị. Trong một chén nhỏ, trộn baking soda với nước cốt chanh hoặc giấm táo. Khuấy đến khi tan rồi trộn vào gạo sữa.
- Cán bột trên mặt phẳng rắc bột (bột rất dính nhưng đừng lo, sẽ ổn) và lót đáy cùng thành khuôn đã thoa dầu. Trải gạo sữa lên đáy và nướng khoảng 25 đến 30 phút.