Bánh yuca

Nguyên liệu

• 3 cốc sắn yuca sống
• 1 cục bơ
• 3/4 cốc đường
• 3 trứng
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 cốc phô mai kem
• 1 cốc bột mì
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối

Các bước

1. Làm nóng lò 175°C.
2. Bôi dầu và bột khay pyrex 30×20 cm (nhỏ hơn nếu muốn dày hơn).
3. Gọt và bào yuca; để riêng. Trong tô vừa trộn bột, bột nở và muối.
4. Trong tô lớn đánh bơ với đường. Thêm trứng lần lượt, rồi vani.
5. Thêm nửa phần khô; thêm phô mai kem; thêm phần khô còn lại.
6. Dùng thìa gỗ trộn yuca bào.
7. Đổ khuôn nướng 45–55 phút.