Baghlaw-e-Khanagi

Nguyên liệu

• 600g Bột mì
• 3 Trứng
• 450ml Sữa
• 75ml Dầu thực vật
• 1 teaspoon Bột nở
• 50g Đậu phộng rang nghiền
• 10g Cà phê Đào
• 300g Đường
• 1 lít Nước

Các bước

1. Cho bột mì vào một bát, và tạo một lỗ giữa bột. Đánh tan trứng, sau đó đổ trứng đã đánh vào lỗ.
2. Thêm sữa và trộn đều. Sau đó, trộn vào đậu phộng rang nghiền, bột nở và cà phê Đào, và cho vào hỗn hợp. Cuộn ngược nguyên liệu vào hỗn hợp cho đến khi hình thành bột dẻo.
3. Lấy bột ra và dùng trụ cán mì cán mỏng thành hình chữ nhật trên bề mặt sạch. Sau đó, từ cạnh dài nhất của hình chữ nhật, gập bột mép thành các đường rộng 3cm cho đến khi bột được cuộn tròn lại. Cắt bột đã gập dọc thành các miếng rộng 3cm.
4. Bật lửa cho chảo sâu dầu thực vật, và đợi đến khi dầu đạt nhiệt độ chiên. Trong khi chờ đợi, Đổ đầy một chảo sâu với 1 lít nước và đun đến khi sôi. Sau đó, đổ đường vào, và khuấy nhẹ nhẹ cho đến khi thành chất loãng như siro. Hạ nhỏ lửa và để ninh.
5. Cẩn thận hạ từng khối bột vào dầu chiên. Chiên cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.
6. Khi vàng nâu, lấy các miếng Baghlaw ra khỏi dầu, và đặt chúng vào siro đường để ngẩm.
7. Gạt bỏ khỏi siro và trong lúc còn nóng, rắc đậu phộng rang nghiền xay lên trên, để chúng dính vào Baghlaw.
8. Để nguội. Sau đó, thưởng thức cùng bạn bè và người thân!