Bistek

Nguyên liệu

• 1 lb Thịt bò
• 5 thìa cà phê Nước tương (Soy sauce)
• 1 trái Chanh (Lemon)
• 3 tép tỏi
• 3 phần Hành tây
• 4 thìa cà phê Dầu ô liu (Olive oil)
• 1 cốc Nước
• 1 hạt Nước mầm muối

Các bước

1. Ướp thịt bò với nước tương, chanh (hoặc cam chanh) và bột tiêu đen trong ít nhất 1 tiếng. Lưu ý: Ướp qua đêm thì chất lượng sẽ tốt hơn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi chiên nửa phần hành tây cho đến khi trở nên mềm. Để riêng.
3. Lọc nước ướp ra khỏi thịt. Để riêng. Chiên thịt bò trên cùng chảo đó đã chiên hành tây trong 1 phút mỗi mặt. Gỡ ra khỏi chảo. Để riêng.
4. Thêm dầu nếu cần. Xào tỏi và phần hành tây thô còn lại cho đến khi hành tây mềm.
5. Đổ phần nước ướp còn lại vào và nước. Đun sôi.
6. Thêm thịt. Đậy vung và hầm cho đến khi thịt mềm. Lưu ý: Thêm nước nếu cần thiết.
7. Nêm bột tiêu đen và muối thích hợp. Trang trí bằng hành lá chiên.
8. Đổ vào đĩa phục vụ. Dùng nóng. Chia sẻ và cùng thưởng thức!