Cà tím nướng chảo gang sốt mè

Nguyên liệu

• 2 quả cà tím lớn
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 250 g sữa chua Hy Lạp
• 3 muỗng canh sốt mè tahini
• 1 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
• Nước cốt của 1 quả chanh vàng
• 1 nắm ngò (rau mùi)
• 1 nắm mùi tây
• 1 nắm bạc hà

Các bước

1. Phết một ít dầu lên từng lát cà tím rồi nêm gia vị. Làm nóng chảo nướng có gân hoặc bếp nướng. Khi đã nóng, nướng các lát cà tím 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu và mềm.
2. Trộn sữa chua với tahini, tỏi, nước cốt chanh và các loại rau thơm, rồi nêm gia vị. Rưới sốt lên cà tím và rắc thêm lá rau thơm lên trên.