Cơm pilaf thịt cừu kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Nguyên liệu

• Một nắm hạt thông
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây lớn băm nhỏ
• 2 thanh quế
• 500 g thịt cừu
• 250 g gạo basmati
• 1 viên súp thịt cừu
• 12 quả mơ khô
• Một nắm lá bạc hà

Các bước

1. Rang khô hạt thông hoặc hạnh nhân trong chảo lớn đến khi hơi vàng, rồi đổ ra đĩa. Cho dầu vào chảo, phi hành tây cùng quế đến khi bắt đầu vàng. Tăng lửa, cho thịt cừu vào xào đến khi thịt đổi màu, rồi cho gạo vào đảo đều liên tục trong 1 phút.
2. Đổ 500 ml nước sôi vào, bóp vụn viên súp, thêm mơ khô rồi nêm nếm vừa ăn. Hạ lửa, đậy nắp và nấu liu riu 12 phút đến khi gạo mềm và ngấm hết nước dùng. Trộn hạt thông và bạc hà vào rồi dọn ra.