Carbonada Criolla

Nguyên liệu

• 500g Thịt bò
• 1 củ Hành tây băm nhỏ
• 2 củ Củ cà rốt băm nhỏ
• 2 củ Khoai tây băm nhỏ
• 1 quả Bí ngô nhỏ
• 100g Mận khô
• 2 Lít Nước dùng bò
• Ít muối tùy khẩu vị
• Ít tiêu tùy khẩu vị

Các bước

1. Ướp thịt bò: Trong nồi lớn, Ướp thịt bò thành viên. Vớt ra và Để sang một bên.
2. Xào rau củ: Trong nồi đó, Xào hành tây cho đến khi trong. Thêm cà rốt, khoai tây và bí ngô, xào trong vài phút.
3. Hầm: Trở thịt bò vào nồi. Thêm nước dùng và mận khô. Nêm muối và tiêu theo ý thích. Hầm trong 1-2 giờ, cho đến khi thịt bò mềm.
4. Dùng: Thưởng thức nóng, kèm một miếng bánh mì cứng.
5. Pro Tips:
6. Ướp thịt bò theo đợt để đảm bảo thịt có vỏ vừa chín, giúp gia tăng độ sâu cho hương vị món hầm.
7. Thêm quả cho vào cuối thời gian nấu giúp bảo quản độ giòn của quả và tăng thêm hương ngọt nhẹ nhàng cho món ăn.