Ezme

Nguyên liệu

• 3 quả cà chua lớn
• 1 ớt romano vừa
• 1 ớt xanh vừa
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• 25g Rau mùi tây
• 2 tbsp Tương ớt đỏ
• 1 tbsp Cà chua cô đặc
• 2 tbsp Mật lựu
• 1 tbsp Pul biber
• 2 tsp Sumac
• 1 tbsp Bạc hà khô
• 60 ml Dầu ô liu nguyên chất

Các bước

1. Xay nhuyễn cà chua và các loại ớt trong máy. Để ráo trên rây đặt trên tô. Xay hành, tỏi và rau mùi, để riêng.
2. Trong tô đựng, đánh tương ớt, cà chua cô đặc, mật lựu, pul biber, sumac, bạc hà khô và phần lớn dầu thành sốt. Cho hỗn hợp hành và ớt đã ráo cùng 1 tsp muối vảy vào. Khuấy và rưới dầu còn lại khi ăn.