Falafel

Nguyên liệu

• 2 thìa canh dầu hướng dương
• 1 củ hành tây băm
• 1 tép tỏi bóc vỏ đập dập
• 400g đậu gà
• 1 thìa cà phê thì là bột
• 1 thìa cà phê ngò bột
• Một nắm rau mùi tây
• 1 quả trứng đánh tan

Các bước

1. Đun 1 thìa dầu trong chảo lớn, xào hành và tỏi lửa nhỏ 5 phút đến khi mềm. Cho vào tô lớn cùng đậu gà và gia vị; nghiền bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền đến khi đậu tan hết. Trộn rau mùi tây hoặc thảo mộc khô, nêm vừa ăn. Thêm trứng và nhào bằng tay.
2. Nặn 6 viên rồi dẹt thành bánh. Đun dầu còn lại, chiên falafel lửa vừa mỗi mặt 3 phút đến vàng và săn. Ăn nóng hoặc lạnh với couscous, bánh pita hoặc salad.