Leche Asada

Nguyên liệu

• 1 quart Sữa
• Vỏ 1 quả Chanh
• 2 que Quế
• 4 quả Trứng
• 1/2 cốc Đường

Các bước

1. Làm nóng lò 175°C.
2. Đổ sữa vào nồi cùng vỏ chanh và que quế. Đun sôi nhẹ lửa vừa-cao, hạ lửa và nấu 5 phút. Tắt bếp và để ngâm 15 phút.
3. Đánh nhẹ trứng và đường đến khi đường tan. Từ từ cho 1 cốc sữa nóng vào từng chút. Đổ hỗn hợp trứng trở lại sữa nóng, thêm pisco và trộn đều.
4. Lọc kem qua rây mịn vào khay gốm 2 quart để bỏ vỏ chanh và quế. Nướng đến khi đông và mặt trên nâu, khoảng 30 phút. Làm lạnh trước khi dùng.