Mì ramen với trứng luộc

Nguyên liệu

• 1 gói mì
• 2 cốc nước
• 1 quả trứng lớn
• 1 thìa canh nước tương
• 1/2 thìa cà phê sốt ớt
• 1 thìa canh hành lá
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa canh tiêu

Các bước

1. Luộc: Đun sôi nước, thả trứng nhẹ nhàng và luộc đúng 6½ đến 7 phút.
2. Ngâm đá: Chuyển ngay trứng vào tô nước đá 3–5 phút để dừng chín.
3. Ướp (tùy chọn nhưng nên): Bóc vỏ và ướp hỗn hợp 2 thìa nước tương, 2 thìa mirin, 1 thìa cà phê đường và 4 thìa nước ít nhất 4 giờ (hoặc qua đêm).
4. Dùng: Cắt đôi để lòng đỏ chảy vào nước dùng.