Purê cà tím hun khói
Ẩm thực: Turkish
Với Purê cà tím hun khói, quả cà tím vừa quyết định món món chính này.
Video
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím vừa
- Nước cốt 1 quả chanh
- 3 tép tỏi dập
- 150 ml sữa chua
- 1 bó thì là
Các bước
- Làm nóng vỉ nướng thật mạnh. Cắt đôi cà tím theo chiều dọc rồi nướng 25 phút, thỉnh thoảng trở, đến khi mềm — vỏ vẫn chắc, thịt mềm. Gỡ ra để nguội vừa đủ cầm.
- Dùng dao sắc khía thịt nướng và múc bằng thìa. Cho vào tô, nghiền bằng nĩa đến khi đặc. Trộn nước chanh và tỏi. Thêm sữa chua và thì là, nêm. Dùng khi còn ấm.