Slagroomtaart (bánh kem đánh kiểu Hà Lan)
Với Slagroomtaart (bánh kem đánh kiểu Hà Lan), trứng quyết định món món tráng miệng này.
Video
Nguyên liệu
- 175 g trứng
- 100 g đường
- 10 g đường vani
- 75 g bột mì
- 25 g bột ngô
- 6 muỗng canh mứt
- 100 g nougatine
- 750 ml kem whipping
- 6 muỗng canh đường
- 5 hỗn hợp trái cây
Các bước
- Đánh trứng, đường và đường vani đến khi nhẹ và xốp. Tôi đánh bằng máy trộn tốc độ vừa-cao khoảng 10 phút.
- Rây bột mì và bột ngô rồi cho vào. Trộn nhẹ để không mất bọt khí.
- Đổ vào khuôn đã phết dầu. Nướng đế ở 180°C/350°F (lò thường) 30 phút. Xong khi ấn nhẹ mặt bánh đàn hồi. Để nguội vài phút trong khuôn rồi chuyển ra giá.
- Trong lúc đó, chuẩn bị nougatine và mứt theo công thức nếu chưa.
- Để nguội hẳn trước khi cắt. Nếu dùng khuôn lò xo 20 cm như tôi, cắt bánh thành ba lớp.