ألفاهور
المطبخ: Argentina
في ألفاهور، دقيق عادي هو ما يميّز هذا حلوى.
فيديو
المكوّنات
- 300g دقيق عادي
- 200g نشاء الذرة
- 200g زبدة
- 100g سكر
- 2 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال
- دولسي دي ليتشي
- رش عملة جوز الهند مجفف
الخطوات
- تحضير العجينة: يُخفق الزبدة والسكر معاً. يضاف صفارا البيض وقشر البرتقال. يُدمج الدقيق ونشاء الذرة تدريجياً للحصول على عجينة. يُترك العجين في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- خبز الكوكيز: تُفرد العجينة، تُقسم إلى دوائر، وتُخبز عند 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تُترك لتبرد.
- تركيب المكونات: يُدهن الدولسي دي ليتشي على كوكيز واحد، ثم يُضغط عليه كوكيس آخر. يُرش حواف المكونات في عملة جوز الهند.
- نصائح احترافية:
- ثََبِتْ العجينة في الثلاجة قبل تفريدها لسهولة التعامل معها ومنع الكوكيز من التمدد بشكل كبير أثناء الخبز.
- اغمس الألفاهور في الشوكولاتة المذابة ودعها تجف في شبكة لقضاء وقت ألذ.