بان مي نباتي

المكوّنات

• 150 غ خضار نيئة
• 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض نباتي
• 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم ذهبي
• 1 خبز باغيت كبير
• 100 غ حمص بالطحينة
• 175 غ تمبيه
• حفنة كزبرة
• حفنة نعناع
• صلصة حارة للتقديم

الخطوات

1. ضع الخضار المبشورة في وعاء وأضف الخل والسكر وملعقة صغيرة من الملح. قلّب كل شيء معًا ثم اتركه جانبًا ليتخلل سريعًا بينما تحضّر بقية الساندويتش.
2. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية (160 مع المروحة)/غاز 4. قطّع الباغيت إلى أربع قطع ثم اشطر كل قطعة أفقيًا إلى نصفين. ضع قطع الباغيت في الفرن 5 دقائق حتى تتحمص قليلًا وتسخن. افرد طبقة من الحمص على كل قطعة، ثم ضع شرائح التمبيه على أربع قطع وكدّس الخضار المخللة فوقها. عند التقديم، رشّ الأعشاب واعصر فوقها قليلًا من الصلصة الحارة، ثم غطّها بقطع الباغيت الأخرى لتكوين الساندويتشات.