تشوروس

المكوّنات

• 50 غ زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 250 غ طحين عادي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 لتر زيت دوار الشمس
• 2 قطعة خبز
• 200 غ شوكولاتة داكنة
• 100 مل قشطة كثيفة
• 100 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة شراب ذهبي
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 100 غ سكر ناعم
• 2 ملعقة صغيرة قرفة

الخطوات

1. اغلِ الماء، ثم ضع 300 مل من الماء المغلي في إبريق وأضف الزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا. انخل الطحين والبيكنج باودر في وعاء خلط كبير مع رشة كبيرة من الملح. اصنع حفرة في الوسط، وصبّ محتوى الإبريق واخفق بسرعة كبيرة بملعقة خشبية حتى يخلو من الكتل. اتركه يرتاح 10 إلى 15 دقيقة بينما تحضّر الصلصة.
2. ضع جميع مكونات الصلصة في قدر وأذبها برفق مع التحريك من حين لآخر حتى تحصل على صلصة ناعمة ولامعة. أبقها دافئة على نار هادئة.
3. املأ ثلث قدر كبير وعميق بالزيت. الطهي بالزيت الساخن قد يكون خطيرًا، لذا اطّلع قبل البدء على طريقة القلي الآمن لتجنّب الحوادث في المطبخ. سخّنه حتى تتحمّر قطعة خبز في 45 ثانية إلى دقيقة. غطِّ صينية بالمناديل الورقية واخلط السكر والقرفة.
4. ركّب رأسًا نجميًا على كيس التزيين (عرض 1.5 إلى 2 سم مناسب). املأه بالعجين المرتاح، ثم اضغط 2 إلى 3 شرائط مباشرة في القدر، واقطع كل شريط بمقص المطبخ. اقلها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. كن حذرًا جدًا هنا، فإذا تكوّنت فقاعات هواء في التشوروس فقد تنفجر، خاصة إذا سخن الزيت أكثر من اللازم أو استخدمت طحينًا قديمًا. الطهي بالزيت الساخن قد يكون خطيرًا، فاطّلع على طريقة القلي الآمن قبل البدء. أبعد الأطفال عن الم
5. عندما تصبح التشوروس مقرمشة وذهبية، أخرجها من الزيت بملعقة مثقوبة وصفّها على الصينية المبطّنة بالمناديل. تابع قلي باقي العجين على دفعات، مع رشّ التشوروس المقلية بسكر القرفة أولًا بأول. عند الانتهاء، قلّبها في ما تبقى من سكر القرفة وقدّمها مع صلصة الشوكولاتة للغمس.
6. لمشاهدة فيديو عن طريقة تحضير التشوروس، اطّلع على وصفتنا لساندويتش الآيس كريم بالتشوروس.