كيكة البرتقال التونسية
المطبخ: Tunisian
في كيكة البرتقال التونسية، برتقالة كبيرة هو ما يميّز هذا حلوى.
فيديو
المكوّنات
- 1 برتقالة كبيرة
- 300 غ سكر ناعم
- 75 مل زيت زيتون
- 280 غ دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 4 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
الخطوات
- سخّن الفرن على 190 مئوية/غاز 5. ادهن قالبًا دائريًا قابلًا للفك قطره 23 سم.
- اقطع الأجزاء الصلبة من طرفي البرتقالة. قطّعها شرائح وأزل كل البذور. اهرس البرتقالة بقشرها في محضّر الطعام. أضف ثلث السكر وزيت الزيتون واستمر بالخلط حتى يتجانس.
- انخل الدقيق والبيكنج باودر معًا.
- اخفق البيض مع باقي السكر بالخلاط الكهربائي خمس دقائق على الأقل حتى يصبح هشًا جدًا. أضف نصف خليط الدقيق بالطي، ثم البرتقال والفانيليا، ثم باقي الدقيق. اخلط جيدًا دون إطالة.
- اسكب الخليط في القالب وسوِّ سطحه. اخبزه 20 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 160 مئوية/غاز 2 واخبزه 30 دقيقة أخرى حتى يصبح ذهبيًا ويخرج العود نظيفًا. اتركه يبرد على شبكة.